NOYER Parisienne

Cette variété produit de grosses noix à maturité en octobre. A consommer fraîches, sèches ou dans vos pâtisseries.

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Le noyer est un grand arbre (10 à 20m) qui donne la possibilité de récolter pendant 70 ans 10 à 20kg de fruits par an, riches en oméga-3 et se conservant tout l'hiver. Un noyer peut vivre jusqu'à 300 ans, vous n'avez pas fini d'en profiter ! La floraison intervient en avril-mai, avant les feuilles, les fleurs femelles et mâles sont séparées et distinctes. La variété 'Parisienne' ne doit pas son nom à la capitale mais à Monsieur Croizet-Paris, son obtenteur. Elle produit de très grosses noix, à maturité au mois d'octobre, à la coquille sombre et ronde, contenant des cerneaux très clairs, occupant tout l'espace dans la coquille. Riches en arômes ces noix sont portées par un arbre vigoureux et rustique. Pas de désherbage avec le noyer : il secrète une substance, le juglon ou la juglone, qui freine la germination d'autres plantes. Avec une réputation sulfureuse d'arbre à sorcières issue du moyen-âge, cela explique la croyance selon laquelle il est risqué de se reposer sous un noyer.
Conseils de plantation Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un emplacement dégagé, au soleil, dans un sol profond bien drainé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeu
Conseils de plantation Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un emplacement dégagé, au soleil, dans un sol profond bien drainé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeu
Conseils de taille Le noyer ne supporte que très mal la taille. C'est un véritable arbre, prévoyez dès la plantation un endroit suffisamment dégagé pour ne pas avoir à limiter son développement. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mastic sur la plaie
Conseils de taille Le noyer ne supporte que très mal la taille. C'est un véritable arbre, prévoyez dès la plantation un endroit suffisamment dégagé pour ne pas avoir à limiter son développement. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mastic sur la plaie
Conseils d'entretien En cas de sécheresse au mois de juin, arrosez régulièrement, en effet c'est à ce moment que seront déterminées la qualité de la récolte automnale mais aussi la floraison de l'année suivante ! A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (att
Conseils d'entretien En cas de sécheresse au mois de juin, arrosez régulièrement, en effet c'est à ce moment que seront déterminées la qualité de la récolte automnale mais aussi la floraison de l'année suivante !A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (atte
Exposition soleil
Rusticité rustique
Type de sol humifère, profond, bien drainé
Type de sol humifère, profond, bien drainé
pH du sol neutre
pH du sol alcalin
Humidité du sol normal
Humidité du sol sec
Résistance aux maladies bonne
Utilisation au jardin isolé
Utilisation au jardin ombrage
Période de plantation octobre à mars hors gel
Période de plantation octobre à mars hors gel
Arrosage régulier la première année et tous les ans en juin
Arrosage régulier la première année et tous les ans en juin
Croissance modérée
Période de floraison printemps
Période de floraison printemps
Mois de floraison avril
Mois de floraison mai
Couleur de floraison jaune verdâtre
Couleur de floraison jaune verdâtre
Couleur dominante des fleurs jaune
Couleur dominante des fleurs vert
Type de feuillage caduc
Couleur du feuillage vert
Hauteur adulte 15m
Hauteur adulte 15m
Hauteur à maturité 12 à 20 m
Etalement 10m
Etalement 10m
Etalement à maturité plus de 8 m
Type de fruits noix
Période de récolte automne
Mois de récolte octobre
Autofertile oui
Utilisation en cuisine alcool
Utilisation en cuisine de conservation
Utilisation en cuisine frais
Utilisation en cuisine pâtisserie
Utilisation en cuisine salade
Utilisation en cuisine séché
Particularités résistant à la sécheresse
Particularités facile à cultiver
Saisons d'intérêt été
Saisons d'intérêt automne
Recette Tarte aux noix et au sirop d’érable Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée ou feuilletée - 2 œufs + 1 jaune - 100 g de sucre roux - 15 cl de sirop d'érable - 30 g de beurre - 1/
Origine Européen préhistorique, le noyer n'y persistait que dans quelques territoires isolés après les dernières glaciations. C'est en Perse que les Grecs sont allés le chercher pour l'introduire en Europe, en Italie d'abord, d'où les Romains vont largement diffu
Origine Européen préhistorique, le noyer n'y persistait que dans quelques territoires isolés après les dernières glaciations. C'est en Perse que les Grecs sont allés le chercher pour l'introduire en Europe, en Italie d'abord, d'où les Romains vont largement diffu
Famille botanique Juglandaceae
Un peu de botanique Juglans regia, le noyer commun, appartient à la petite famille des Juglandaceae, les 15 espèces du genre Juglans produisent des noix comestibles (mais plus ou moins digestes et appréciées).Le noyer est doté de long rameaux souples et ramifiés, avec une ci
Un peu de botanique Juglans regia, le noyer commun, appartient à la petite famille des Juglandaceae, les 15 espèces du genre Juglans produisent des noix comestibles (mais plus ou moins digestes et appréciées). Le noyer est doté de long rameaux souples et ramifiés, avec une c
Le saviez-vous ? Qu'est-ce, au juste, qu'une noix ' Une noix, au sens botanique, c'est "une drupe indéhiscente à endocarpe sclérifié", c'est-à-dire que ce sont des fruits charnus (et oui, autour de la noix fraiche il y a de la chair que l'on appelle le brou, qui ne se ma
Le saviez-vous ? Qu'est-ce, au juste, qu'une noix ? Une noix, au sens botanique, c'est "une drupe indéhiscente à endocarpe sclérifié", c'est-à-dire que ce sont des fruits charnus (et oui, autour de la noix fraiche il y a de la chair que l'on appelle le brou, qui ne se ma

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