Dans cette rubrique, nous avons réuni les arbustes dont il est possible de consommer une partie de la plante : la racine, le rhizome ou encore l'enveloppe de la baie. Ces plantes comestibles comptent notamment les épices comme le poivre du Sichuan (Zanthoxylum), le gingembre mioga (Zingiber) ou encore le galanga (Alpinia). La réglisse (Glycyrrhiza) n’est pas oubliée dans cette sélection de plantes comestibles tout comme l’igname de Chine (Dioscorea).
Le Feijoa est un arbuste buissonnant, rustique et persistant qui offre une floraison originale et des fruits au goût exotique. Cette variété est beaucoup plus forifère et possède un port très compact. Entre octobre et décembre, vous récolterez les fruits du goyavier du Brésil, verts, ovales à la saveur rappelant la fraise, la goyave et l’ananas.
Récoltez votre propre thé dans votre jardin ou sur votre terrasse avec ce théier ThéOJardin®, résistant aux maladies et rustique jusqu’à -10°C. Cet arbuste de 2 m de haut max porte un feuillage persistant et vert foncé à récolter d’avril à octobre. D'octobre à décembre, il offre des fleurs blanches très décoratives. Massif, isolé, pot. A planter à l'ombre ou à mi-ombre, dans un sol acide.
Zanthoxylum armatum produit le poivre de Timut, bien connue des cuisiniers pour ses notes d’agrumes. On consomme l'enveloppe de la graine que l'on récolte en octobre. Ce poivrier de Timut forme un petit arbre caduc au feuillage aromatique parfaitement rustique (jusqu'à -15°C) qui se cultive très facilement sous nos latitudes. Les feuilles peuvent également servir pour parfumer vos plats.
Zanthoxylum piperitum produit une baie, le poivre du Sichuan, bien connue des cuisiniers amateurs et professionnels. On consomme l'enveloppe de la baie après récolte en octobre. C'est une épice très utilisée dans la cuisine asiatique. Ce poivrier du Sichuan forme un arbuste épineux au feuillage aromatique parfaitement rustique (jusqu'à -15°C) qui se cultive très facilement sous nos latitudes.
Zanthoxylum simulans produit une baie rose à rouge, le poivre du Sichuan, bien connue des cuisiniers. On consomme l'enveloppe de la baie que l'on récolte en octobre. Ce poivrier du Sichuan forme un arbuste épineux au feuillage aromatique parfaitement rustique (jusqu'à -15°C) qui se cultive très facilement sous nos latitudes.
