L’Asiminier est un arbuste ou petit arbre très rustique qui peut atteindre 3m de large et 6m de haut. Ses grandes feuilles (25 à 30 cm de long) caduques d'abord vert pâle se parent d'une jolie teinte jaune d'or en automne. A la fin du printemps, à l'émergence des feuilles, des fleurs solitaires ou par petits groupes apparaissent sur les vieux rameaux. De 3 à 5 cm de diamètre, elles présentent 6 pétales verts devenant brun-pourpre quand les fleurs sont pleinement ouvertes. L’asiminier Lynn’s Favorite est apprécié pour ces gros fruits à la pulpe jaune de bonne qualité gustative. Récoltez dès octobre. Cette variété non autofertile nécessite la présence à proximité (moins de 10 mètres) d’une mangue du Nord d’une autre variété pour fructifier.

Conseils de plantation
Non autofertile, plantez 2 pieds de variétés différentes pour que votre arbre produise des fruits. A la plantation, arrosez et paillez le sol. Plantez en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol frais, riche et profond. Evitez les sols caillouteux ou secs.
Exposition
soleil
Rusticité
très rustique
Zone de rusticité
5 (-28 à -21°C)
Nature du sol
argileux
argilo-calcaire
argilo-limoneux
humifère
terre franche
Type de sol
riche, humifère et bien drainé
pH du sol
acide
légèrement acide
légèrement alcalin
neutre
Humidité du sol
modérément humide
normal
Climat
continental
océanique
Résistance aux maladies
très bonne
Utilisation au jardin
haie
isolé
massif
verger
Période de plantation
automne
Synonymes
Asiminier, Paw-paw, Mangue du nord
Croissance
modérée
Port
arrondi
Système racinaire
pivotant
Période de floraison
fin du printemps
Mois de floraison
mai
Couleur de floraison
violet
Couleur dominante des fleurs
pourpre
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Saison(s) de floraison
printemps
Variété remontante
non
Couleur du feuillage automnal
jaune
Hauteur adulte
4/5 m
Etalement
3 m
Couleur des fruits
vert
Couleur de l'écorce
brun
gris
Période de récolte
octobre / novembre
Mois de récolte
novembre
octobre
Utilisation en cuisine
compote
confiture / gelée
congélation
frais
pâtisserie
sorbet / glace
Saisons d'intérêt
automne
printemps
été
Recette
Smoothie asimine-mangue : Mixez, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux, 500g de pulpe d'asimine, 250g de mangue, 200g de glaçons, 1 cuillère à soupe de miel et les graines d'une demi-gousse de vanille. Bonne dégustation !
Origine
Amérique du Nord La variété Benny's Favorite est une obtention de Jerry Lehman.
Famille botanique
Annonaceae
Auteur
(Linnaeus) Duval
Un peu de botanique
De la famille des Annonacées, Asimina triloba est originaire des Etats-Unis où son fruit est consommé depuis des milliers d’années. Les Cherokee utilisaient les fibres contenues dans l’écorce pour réaliser des ficelles et cordes d’une grande robustesse.
Conseils de culture
Durant les 2 premières années, arrosez régulièrement. Les jeunes arbres (au moins la 1ère année) ont besoin d'être protégés du soleil. Au printemps, apportez du compost ou du fumier en griffant le sol sur 2-3 cm puis remettez en place le paillage.

Références spécifiques

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