La variété 'Violette de Solliès' aussi appelée 'Bourjassotte noire', 'Parisienne' ou 'Negro Largo' est la plus cultivée chez les arboriculteurs français. Aimant le Soleil, cette variété nécessite des automnes chauds pour bien murir et n'apprécie pas les régions pluvieuses. C’est une variété autofertile (un seul pied suffit pour obtenir des fruits) et unifère (fructifie 1 fois dans l’année). Les fruits de belle taille à la peau violette presque noire se récoltent d’août à octobre. Leur chair est rouge foncé et très sucrée. Ces figues fraîches ou sèches, accompagnent avec délice la charcuterie ou les fromages, tenant bien en cuisson, elles donnent aussi de très bons tajines, crumbles ou confitures. La récolte se fait au fur et à mesure de l’état de maturité des figues. Le Figuier est un arbre caduc, rustique jusqu’à -15°C, appréciant une exposition ensoleillée.

Guide des tailles


Cont 3L : 2 ans de culture min., hauteur (H) 40cm min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
5 L : H 40cm min., 7L: H 60cm min., 10L : H 80cm min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture, H min 1,25m.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Il arrive que nous les taillons pour vous garantir une meilleure reprise.

Utilisation au jardin
alignement
bosquet
isolé
ombrage
pot
verger
Exposition
soleil
Rusticité
rustique
Zone de rusticité
7 (-16 à -12°C)
Conseils de plantation
Optez pour un emplacement abrité, exposé au soleil, dans un sol ni acide, ni humide. Apportez du compost. Si l’arbre est greffé, n’enterrez pas le point de greffe. Arrosez copieusement et aménagez une cuvette pour faciliter les arrosages puis paillez.
Conseils de taille
Le figuier n'apprécie pas la taille; son bois creux cicatrise mal. Pour limiter son développement, intervenez en mars, en portant gants et manches longues (latex irritant). Éliminez les rameaux improductifs, les branches mortes et peu vigoureuses.
Conseils de culture
Les premiers hivers, paillez le pied du jeune arbre, dans les régions les plus au Nord ou pour les arbres cultivés en bac, ajoutez un voile d'hivernage si les températures passent sous les -10°C. Pensez à ôter cette protection lors de jours plus doux.
Arrosage
Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement les 2 premières années suivant la plantation. Adulte, le figuier supporte la sécheresse mais les récoltes seront plus généreuses avec des arrosages.
Conseils d'entretien
En mars, griffez le sol en surface et apportez du compost. Le figuier est très résistant aux maladies, certains insectes peuvent toutefois nuire à la récolte : la teigne du figuier, une petite chenille verte ou encore les larves de mouche du figuier.
Type de sol
Sol bien drainé, ameubli, même calcaire ou sableux. En cas de sol lourd, ajoutez du gravier ou du sable.
Résistance aux maladies
très bonne
Pollinisateur(s)
Le figuier 'Violette de Solliès' est autofertile, c'est-à-dire qu'un pied suffit pour obtenir des figues.
Période de plantation
Racines nues, Sud de la France : automne / Régions fraîches, Sols lourds : printemps
Rempotage
Entre fin mars et fin mai
Synonymes
Figuier 'Violette de Solliès
Croissance
rapide
Port
étalé
Mois de floraison
juillet
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Variété remontante
non
oui
Hauteur à maturité
4 à 8 m
Etalement à maturité
2,5 à 4 m
Couleur des fruits
noir
violet
Type de fruits
figue
Mois de récolte
août
octobre
septembre
Autofertile
oui
Utilisation en cuisine
alcool
compote
confiture / gelée
congélation
frais
garniture
pâtisserie
salade
sauce
séché
Particularités
facile à cultiver
résistant à la sécheresse
Saisons d'intérêt
automne
été
Recette
Poulet aux figues : Epluchez 1,5 kg de figues mûres. Dans un faitout, faites revenir 3 oignons dans de l’huile d’olive. Ajoutez le poulet farci de figues et les fiches restantes. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux à couvert pendant ½ h minimum.
Origine
Originaire d'Asie Mineure, le figuier est cultivé depuis des millénaires. Les Romains en connaissaient une 30aine de variétés. Son installation en France date des Phocéens mais c'est Louis XIV et son jardinier La Quintinie qui l’installe à Versailles.
Famille botanique
Moraceae
Synonyme
Ficus carica 'Bourjassotte noire', 'Parisienne' ou 'Negro Largo'
Un peu de botanique
Le figuier est une espèce du genre Ficus, qui en compte 800 dont nos ficus d'appartement. La particularité des plantes de la famille des Moracées est ce latex blanc, défense contre les herbivores et protection contre les parasites en cas de blessures.
Le saviez-vous ?
On a retrouvé des traces de figuiers cultivés par l'homme dans une vallée près d'Israël, elles auraient plus de 11000 ans !

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