Petit arbre caduc, rustique et facile de culture, le prunier vous rendra vos bons soins au centuple tant il peut être productif. De mi-mars à mi-avril, survient une jolie floraison blanche, qui précède les feuilles sur les rameaux de l'année précédente. La prune 'Reine Claude de Bavay' se récolte en général de début à mi-septembre. Lorsque les premières commencent à tomber d'elles-mêmes, tapotez éventuellement légèrement les branches à l'aide d'un manche pour décrocher les hésitantes. Inutile donc, de secouer votre arbre comme' un prunier, pour ramasser une généreuse récolte ! Cette variété belge donne de gros fruits vert claire virant au jaune teinté de doré à l'insolation à maturité avec une chair juteuse, sucrée et bien parfumée. Les meilleures prunes de tables sont les Reine-Claude, cette variété est aussi très bonne en conserve, en garniture de viandes et en confitures.
- Utilisation au jardin
- alignement
isolé
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Conseils de plantation
- Choisissez un emplacement ensoleillé. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages. Paillez. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
- Conseils de taille
- Dès la 2ème année, sélectionnez 4 ou 5 belles branches, les charpentières. En septembre, taillez les branches mortes, celles se croisant ou réduisez les plus hautes verticales (au max. d'un tiers). Tous les 6 ans environ, dégagez le centre de l'arbre.
- Conseils de culture
- En fin d'hiver, griffez le sol en surface et apportez de la potasse. Ramassez les feuilles et fruits tombés à terre. En cas d'attaque de carpocapse, installez des pièges à phéromones.
- Arrosage
- Arrosez généreusement à la plantation puis régulièrement la première année suivant la plantation.
- Conseils d'entretien
- Le prunier apprécie peu la taille. Après une taille ou une blessure accidentelle, il secrète de la gomme, substance ambrée qui mobilise beaucoup d'énergie et attire les parasites. Appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine.
- Type de sol
- Sol humifère, profond, bien drainé, non calcaire
- Résistance aux maladies
- bonne
- Pollinisateur(s)
- Cette variété est autofertile, un seul pied suffit pour récolter des fruits, c'est aussi une excellente pollinisatrice pour d'autres variétés.
- Synonymes
- Prune Reine Claude de Bavay, Monstrueuse de Bavay, Saint Clair
- Croissance
- rapide
- Port
- arrondi
- Mois de floraison
- avril
mars
- Couleur dominante des fleurs
- blanc
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Hauteur à maturité
- 2,5 à 4 m
- Etalement à maturité
- 2,5 à 4 m
- Couleur des fruits
- jaune
vert
- Type de fruits
- prune
- Mois de récolte
- septembre
- Autofertile
- oui
- Utilisation en cuisine
- alcool
confiture / gelée
conserve
frais
garniture
sirop
sorbet / glace
- Particularités
- facile à cultiver
résistant à la sécheresse
- Saisons d'intérêt
- printemps
été
- Recette
- Tarte aux prunes reines-claude (1kg) : Coupez-les en 2 et ôtez les noyaux. Disposez une pâte sablée dans un moule beurré. Piquez-la. Saupoudrez 25g de sucre. Disposez les prunes, peau vers le haut. Saupoudrez 50g de sucre. Enfournez 45 min à 200°C.
- Origine
- Les archéologues ont trouvé dans les Alpes des noyaux de prunes, sans doute issus de la forme sauvage, datant de 2300 ans avant notre ère. Dès l'Antiquité, les Romains en cultivaient déjà plusieurs variétés.
- Famille botanique
- Rosaceae
- Synonyme
- Prunus domestica Reine Claude de Bavay
- Un peu de botanique
- Les pruniers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi les abricotiers, les pêchers et les cerisiers).
- Le saviez-vous ?
- Les reines-claude furent offertes au roi François 1er par Soliman le magnifique. C'est la 1ère épouse du roi, Claude de France, friande du fruit, qui lui donna son nom.