Le pêcher est un petit arbre (4m) appréciant la chaleur, au port étalé et aux jolies feuilles vertes, brillantes, étroites. À sa jolie floraison rose très hâtive, de fin février à fin avril, succèdent des fruits récoltés fin juillet à début aout. Avec des gros fruits à la peau rouge éclairé de jaune, duveteuse et une chair jaune, parfumée, ferme, sucrée qui se détache facilement du noyau, la variété 'Redhaven' est une pêche vraie. C'est une variété peu vigoureuse mais productive. Les pêches offrent un moment fruité et sucré, que ce soit en dégustation, en tarte, en compote, au sirop, en pêche melba ou en sorbet maison. Des préparations à l'arôme subtil puisque celui-ci est composé de 80 molécules différentes, de quoi ravir les papilles les plus exigeantes !
- Utilisation au jardin
- alignement
isolé
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Mois de floraison
- avril
mars
- Couleur dominante des fleurs
- rose
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Hauteur à maturité
- 2,5 à 4 m
- Etalement à maturité
- 2,5 à 4 m
- Type de fruits
- pêche
- Mois de récolte
- août
juillet
- Autofertile
- oui
- Utilisation en cuisine
- alcool
compote
confiture / gelée
congélation
conserve
frais
garniture
jus
pâtisserie
sauce
sirop
sorbet / glace
- Saisons d'intérêt
- printemps
été
- Famille botanique
- Rosaceae
