Croquez la pomme ! Si vous ne goûtez pas à la connaissance, vous renforcerez au moins vos défenses ! Saines et savoureuses, les pommes sont les reines des vergers depuis des siècles. Elles nous offrent une palette inégalée de parfums, de textures et de couleurs. 'Melrose', est une variété américaine datant des années 40. Vers le mois d'avril, le pommier s'orne de fleurs rose pâle, auxquelles succèdent les pommes, récoltables mi-septembre, à pleine maturité à partir de décembre et se conservant très bien, jusqu'en avril. Les fruits ont une peau rouge carminé. Ils présentent une chair fine, couleur crème, juteuse, sucrée, peu acide et croquante. Ce pommier est un arbre de taille moyenne (7m), productif, au port étalé. Redécouvrez la vraie saveur des pommes au four, gâteaux, tartes et autres beignets. Surprenez avec de délicieuses garnitures de viandes ou glissez en quelques morceaux dans des carottes râpées. Cette variété est aussi une bonne pomme à couteau.
- Utilisation au jardin
- alignement
isolé
ombrage
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Conseils de plantation
- Optez pour un emplacement ensoleillé. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages. Paillez. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
- Conseils de taille
- Le pommier nécessite deux sortes de taille, une dite de formation dans ses premières années, qui vaut surtout si vous achetez un scion, et une, annuelle, dite de fructification qui garantira des récoltes régulières tout au long de sa vie.
- Conseils de culture
- En fin d'hiver, apportez du compost ou du fumier bien décomposé. Après quelques années, si l'arbre vous parait très chargé en fruits, pratiquez l'éclaircissage en mai, en ne gardant que les deux fruits les plus à l'intérieur pour chaque bouquet.
- Arrosage
- Arrosez généreusement à la plantation et régulièrement la première année puis en cas de sécheresse.
- Conseils d'entretien
- Ramassez régulièrement les feuilles et fruits tombés à terre, pour éviter l'apparition de maladies dues à des champignons, comme la tavelure ou la moniliose. En cas d'attaque de carpocapse (vers des fruits), installez un piège à phéromones.
- Type de sol
- Sol humifère, profond, bien drainé, pas trop pauvre
- Pollinisateur(s)
- Cette variété nécessite la proximité d'une autre variété comme 'Reine des Reinettes', 'Golden Delicious' ou 'Granny Smith' pour bien fructifier.
- Période de plantation
- octobre à mars hors gel
- Synonymes
- Pomme Melrose
- Croissance
- rapide
- Mois de floraison
- avril
- Couleur dominante des fleurs
- blanc
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Hauteur à maturité
- 4 à 8 m
- Etalement à maturité
- 2,5 à 4 m
- Type de fruits
- pomme
- Mois de récolte
- septembre
- Autofertile
- non
- Utilisation en cuisine
- compote
frais
garniture
pâtisserie
- Particularités
- facile à cultiver
- Recette
- Gâteau pommes et citron : Pelez, épépinez, coupez en dés 2 pommes. Dans un saladier, mélangez 180g beurre, 120g sucre, 3 œufs, 250g farine, ½ sachet levure chimique, 1 CàS zestes de citron, 1 pincée sel, les pommes. Dans un plat beurré, four 45 min 180°C.
- Origine
- On retrouve des traces de pommes fossilisées datant du néolithique. On sait que l'homme en consommait déjà à l'époque sur notre continent, même s'il s'agissait de petites pommes sauvages bien peu digestes.
- Famille botanique
- Rosaceae
- Synonyme
- Malus pumila Melrose
- Un peu de botanique
- Dans la grande famille des Rosacées, le genre Malus dont le pommier, Malus pumila (aussi nommé Malus x domestica) se caractérise par des fruits à pépins, fruits généralement comestibles, appelés piridions par les botanistes.
- Le saviez-vous ?
- Une pomme par jour éloigne le médecin (an apple a day keeps the doctor away) disent les anglais. Depuis Churchill, ils y ajoutent 'surtout si on vise bien !'. Les pommes sont sources de vitamines, d'antioxydants et d'oligo-éléments.
