La tomate en arbre forme un bel arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 3m de haut. Persistant, il a de longues feuilles vertes duveteuses. De mars à juin, il se couvre de fleurs en grappes blanches à rose pâle agréablement parfumées. Suivent des fruits en forme d’oeuf, de 5 à 6 cm de long, pendants, portés par de longs pédoncules. Les fruits sont rouges voire pourpres à maturité. Leur peau est lisse assez coriace et immangeable. La chair est orange et contient des petites graines noires. Riche en vitamines, elle est sucrée et acidulée, rappelant la tomate, le kiwi ou encore la groseille à maquereaux. Ces tamarillos se consomment crus, comme un kiwi ou en salade de fruits. On peut également les cuisiner en chutneys, confiture, cuits comme des légumes. Ils peuvent également être conservés au vinaigre. En Colombie, on les consomme également en jus.
- Utilisation au jardin
- isolé
massif
pot
verger
- Exposition
- soleil
- Zone de rusticité
- 9 (-7 à -1°C)
10 (-1 à 4°C)
- Conseils de plantation
- Plantez votre tomate en arbre en plein soleil, en situation abritée des vents violents, dans un sol fertile, riche, léger et bien drainant. En dehors de la zone dite "de l'oranger", plantez-le en pot.
- Conseils de taille
- Pincez les jeunes sujets pour favoriser la ramification. Taillez légèrement après la fructification.
- Arrosage
- En pleine terre, arrosez copieusement en été. En pot, durant la croissance, arrosez régulièrement (1 à 2 fois par semaine). Ajoutez à votre eau d'arrosage de l'engrais spécial tomate 2 fois par mois. Arrosez peu en hiver.
- Conseils d'entretien
- En pleine terre, protégez votre tamarillo du froid (paillage, voile d'hivernage). Car ce dernier redoute le froid. En pot, rentrez-le en véranda ou en serre durant l'hiver. Rempotez ou surfacez au printemps.
- Type de sol
- Sol riche, frais et bien drainé
- Climat
- méditerranéen
tropical
- Synonymes
- Tomate en arbre, Tamarillo, Cyphomandre bétacé
- Croissance
- rapide
- Mois de floraison
- avril
juin
mai
mars
- Couleur dominante des fleurs
- blanc
- Type de feuillage
- persistant
- Couleur du feuillage
- vert
- Saison(s) de floraison
- printemps
- Hauteur à maturité
- 2,5 à 4 m
- Etalement à maturité
- 1 à 1,5 m
- Couleur des fruits
- rouge
- Mois de récolte
- août
novembre
octobre
septembre
- Utilisation en cuisine
- confiture / gelée
conserve
frais
jus
salade
sauce
- Origine
- Amérique du Sud
- Famille botanique
- Solanaceae
- Synonyme
- Solanum betaceum
- Un peu de botanique
- De la même famille que la tomate, la pomme de terre ou encore l'aubergine, les Solanacées, ce genre Cyphomandra regroupe quelques 30 espèces de vivaces, arbres, arbustes et plantes grimpantes poussant en Amérique Centrale et du Sud.
