Récoltez en juillet-août les gros fruits noirs et acidulés de cette variété de cassis. La floraison printanière est insignifiante. La variété Géant de Boskoop est autofertile, et est un bon pollinisateur, notamment de la variété Noir de Bourgogne. Les cassis se consomment aussi bien frais, en salades de fruits rouges, ou encore dans des préparations plus élaborées : gelées, sirops, sorbets, liqueurs ou en accompagnement de viandes.
- Utilisation au jardin
- bosquet
groupe
haie
haie libre
potager
veranda
verger
- Exposition
- mi-ombre
soleil
- Rusticité
- très rustique
- Zone de rusticité
- 5 (-28 à -21°C)
- Conseils de plantation
- Plantez au soleil ou à mi-ombre à l’abri des vents violents. Évitez le plein soleil dans le sud de la France. Apportez du compost à la plantation puis tous les ans à l'automne.
- Conseils de taille
- En février-mars, rabattez de 1/3 les branches principales, équilibrez la forme, aérez le centre et ôtez le bois âgé de plus de 4 ans.
- Arrosage
- Arrosez régulièrement les 2 premières années suivant la plantation.
- Type de sol
- Sol humifère, profond, drainé mais assez frais.
- Période de plantation
- hors période de gel et de forte chaleur
- Distance de plantation
- 1 m à 1,50 m
- Synonymes
- Cassissier noir Géant de Boskoop
- Port
- buissonnant
- Mois de floraison
- avril
mai
- Couleur de floraison
- insignifiante
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Couleur du feuillage automnal
- jaune
- Hauteur à maturité
- 1 à 1,5 m
- Etalement à maturité
- 50 cm à 1 m
- Couleur des fruits
- noir
- Type de fruits
- cassis
- Mois de récolte
- août
juillet
- Autofertile
- oui
- Utilisation en cuisine
- alcool
confiture / gelée
frais
garniture
pâtisserie
sirop
sorbet / glace
- Particularités
- attire les oiseaux
facile à cultiver
fruit décoratif
- Saisons d'intérêt
- été
- Famille botanique
- Grossulariaceae
- Synonyme
- Ribes nigrum
