Petit arbre caduc, rustique, portant de mi-mars à mi-avril une jolie floraison blanche, qui précède les feuilles sur les rameaux de l'année précédente. Les mirabelles de Nancy se récoltent généralement dans la seconde moitié du mois d'août. Lorsque les premières commencent à tomber d'elles-mêmes, éventuellement en tapotant légèrement les branches à l'aide d'un manche pour décrocher les hésitantes. Inutile donc, de secouer votre arbre comme un prunier, pour ramasser une récolte généreuse ! Cette variété donne en très grand nombre des petits fruits d'un jaune orangé lumineux, à la chair juteuse, très sucrée, rappelant le goût du miel. L'arbre est rustique, productif mais préfère être cultivé dans la moitié Nord du pays, la chaleur dénaturant le goût des fruits. Les mirabelles sont parfaites pour les pâtisseries, les fruits au sirop et les confitures.
- Utilisation au jardin
- alignement
isolé
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Conseils de plantation
- Choisissez un emplacement ensoleillé. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages. Paillez. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
- Conseils de taille
- Dès la 2ème année, sélectionnez 4 ou 5 belles branches, les charpentières. En septembre, taillez les branches mortes, celles se croisant ou réduisez les plus hautes verticales (au max. d'un tiers). Tous les 6 ans environ, dégagez le centre de l'arbre.
- Conseils de culture
- En fin d'hiver, griffez le sol en surface et apportez de la potasse. Ramassez les feuilles et fruits tombés à terre. En cas d'attaque de carpocapse, installez des pièges à phéromones.
- Arrosage
- Arrosez généreusement à la plantation puis régulièrement la première année suivant la plantation.
- Conseils d'entretien
- Le prunier apprécie peu la taille. Après une taille ou une blessure accidentelle, il secrète de la gomme, substance ambrée qui mobilise beaucoup d'énergie et attire les parasites. Appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine.
- Type de sol
- Sol humifère, profond, bien drainé, non calcaire
- Résistance aux maladies
- bonne
- Pollinisateur(s)
- Cette variété nécessite la présence d'un pollinisateur comme 'Reine Claude dorée' ou 'Reine Claude d'Oullins'.
- Synonymes
- Mirabellier de Nancy
- Croissance
- rapide
- Mois de floraison
- avril
mars
- Couleur dominante des fleurs
- blanc
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Hauteur à maturité
- 2,5 à 4 m
- Etalement à maturité
- 2,5 à 4 m
- Type de fruits
- prune
- Mois de récolte
- août
- Autofertile
- non
- Utilisation en cuisine
- alcool
confiture / gelée
congélation
conserve
pâtisserie
sauce
sirop
- Particularités
- facile à cultiver
résistant à la sécheresse
- Saisons d'intérêt
- printemps
été
- Origine
- Les archéologues ont trouvé dans les Alpes des noyaux de prunes, sans doute issus de la forme sauvage, datant de 2300 ans avant notre ère. Dès l'Antiquité, les Romains en cultivaient déjà plusieurs variétés.
- Famille botanique
- Rosaceae
- Synonyme
- Prunus domestica Mirabelle de Nancy
- Un peu de botanique
- Les pruniers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi les abricotiers, les pêchers et les cerisiers).
- Le saviez-vous ?
- Les mirabelles, contrairement à ce qu'on pense, sont originaires de Provence. C'est le roi René d'Anjou, comte de Provence qui ramena ces prunes et les planta dans la région de sa première épouse, Isabelle 1ère de Lorraine.