La variété ‘Brown Turkey’ est bifère, elle donne une première récolte vers fin juillet puis de la mi-septembre à la mi-octobre.Les figues de taille moyenne, brun teinté de pourpre ou de cuivre ont une chair rougeâtre très sucrée. Fraîches, elles accompagnent avec délice les fromages. Tenant bien en cuisson, elles offrent de délicats crumbles, tajine et confitures. Le figuier est un arbre caduc, rustique jusqu’à -15°C, appréciant une exposition ensoleillée. Le figuier 'Brown Turkey' s'adapte très bien dans les régions les plus fraîches, il est même cultivé en Suède ! Au nord de la Loire, mettez toutes les chances de votre côté en le palissant sur un mur au sud ou choisissez la culture en bac, à laquelle cette variété est adaptée.

Utilisation au jardin
bosquet
isolé
pot
verger
Exposition
soleil
Rusticité
rustique
Conseils de plantation
Optez pour un emplacement abrité, exposé au soleil, dans un sol ni acide, ni humide. Apportez du compost. Si l’arbre est greffé, n’enterrez pas le point de greffe. Arrosez copieusement et aménagez une cuvette pour faciliter les arrosages puis paillez.
Conseils de taille
Le figuier n'apprécie pas la taille; son bois creux cicatrise mal. Pour limiter son développement, intervenez en mars, en portant gants et manches longues (latex irritant). Éliminez les rameaux improductifs, les branches mortes et peu vigoureuses.
Conseils de culture
Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement les 2 premières années suivant la plantation. Adulte, le figuier supporte la sécheresse mais les récoltes seront plus généreuses avec des arrosages.
Arrosage
Arrosez copieusement à la plantation puis régulièrement les 2 premières années suivant la plantation. Adulte, le figuier supporte la sécheresse mais les récoltes seront plus généreuses avec des arrosages.
Conseils d'entretien
En mars, griffez le sol en surface et apportez du compost. Le figuier est très résistant aux maladies, certains insectes peuvent toutefois nuire à la récolte : la teigne du figuier, une petite chenille verte ou encore les larves de mouche du figuier.
Type de sol
Sol bien drainé, ameubli, même calcaire ou sableux. En cas de sol lourd, ajoutez du gravier ou du sable.
Résistance aux maladies
très bonne
Pollinisateur(s)
La variété Brown Turkey est autofertile, c'est-à-dire qu'un pied suffit pour obtenir des figues.
Période de plantation
Racines nues, Sud de la France : automne / Régions fraîches, Sols lourds : printemps
Rempotage
Entre fin mars et fin mai
Synonymes
Figuier Brown Turkey
Croissance
modérée
Port
étalé
Mois de floraison
août
juillet
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Hauteur à maturité
4 à 8 m
Etalement à maturité
4 à 8 m
Couleur des fruits
rouge
Type de fruits
figue
Période de récolte
figues-fleurs: juillet / figues: mi-septembre à mi-octobre
Mois de récolte
juillet
octobre
septembre
Autofertile
oui
Utilisation en cuisine
alcool
compote
confiture / gelée
congélation
frais
garniture
pâtisserie
salade
sauce
séché
Particularités
facile à cultiver
résistant à la sécheresse
Saisons d'intérêt
automne
été
Recette
Poulet aux figues : Epluchez 1,5 kg de figues mûres. Dans un faitout, faites revenir 3 oignons dans de l’huile d’olive. Ajoutez le poulet farci de figues et les fiches restantes. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux à couvert pendant ½ h minimum.
Origine
Originaire d'Asie Mineure, le figuier est cultivé depuis des millénaires. Les Romains en connaissaient une 30aine de variétés. Son installation en France date des Phocéens mais c'est Louis XIV et son jardinier La Quintinie qui l’installe à Versailles.
Famille botanique
Moraceae
Synonyme
Ficus carica 'La Perpétuelle' ou 'Common Blue'
Un peu de botanique
Le figuier est une espèce du genre Ficus, qui en compte 800 dont nos ficus d'appartement. La particularité des plantes de la famille des Moracées est ce latex blanc, défense contre les herbivores et protection contre les parasites en cas de blessures.
Le saviez-vous ?
Les Ficus ont la particularité de cacher leurs fleurs dans une sorte de réceptacle charnu, la sycone ou, plus communément, la figue. Les vrais fruits sont en fait les multiples petits grains, contenus dans la figue et que l'on appelle akènes.

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