Arbre rustique et très productif, au port semi-dressé, atteignant jusqu'à 12m dont la floraison blanche, très décorative et abondante, survient en avril avant l'apparition des feuilles. Le tronc est habillé d'une belle écorce rougeâtre, avec de petites lenticelles marquées. La variété 'coeur de pigeon' est une cerise de type bigarreau, elle peut être récoltée fin juin. Cette variété a traversé les siècles puisqu'elle était déjà bien connue en Anjou en 1540. Elle se caractérise par des fruits de taille moyenne, en forme de coeur, ambrés se couvrant d'écarlate à maturité, à la chair jaune à la fois croquante, sucrée et parfumée. Qu'elles soient consommées fraiches ou cuisinées en tartes, confitures, clafoutis, les cerises sont toujours un symbole sucré du retour des beaux jours. Comme le narre la chanson : " Mais il est bien court le temps des cerises/ Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant/ Des pendants d'oreilles./ Cerises d'Amour aux robes pareilles ".
- Utilisation au jardin
- alignement
isolé
ombrage
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Conseils de plantation
- Conseils de taille
- Conseils de culture
- Arrosage
- Conseils d'entretien
- Type de sol
- Résistance aux maladies
- bonne
- Pollinisateur(s)
- Synonymes
- Croissance
- modérée
- Mois de floraison
- avril
- Couleur dominante des fleurs
- blanc
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Hauteur à maturité
- 8 à 12 m
- Etalement à maturité
- 4 à 8 m
- Type de fruits
- cerise
- Mois de récolte
- juin
- Autofertile
- non
- Utilisation en cuisine
- alcool
confiture / gelée
congélation
conserve
frais
jus
pâtisserie
sirop
sorbet / glace
- Particularités
- facile à cultiver
écorce décorative
- Saisons d'intérêt
- printemps
été
- Origine
- Au VIIe siècle avant notre ère, le Général Lucullus, revenu victorieux à Rome, s'est vanté d'avoir ramené avec lui les 1ers cerisiers cultivés depuis l'Asie mineure. Les Grecs, quant à eux, affirmaient déjà cultiver le cerisier depuis plusieurs siècles.
- Famille botanique
- Rosaceae
- Synonyme
- Prunus avium, Prunus cerasus
- Un peu de botanique
- Les cerisiers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi abricotiers, pêchers et pruniers).
- Le saviez-vous ?
- Le cerisier à fruit recouvre 2 espèces distinctes : le merisier ou cerisier des oiseaux (P. avium) et le griottier (P. cerasus). Le 1er a donné les cerises bigarreaux, gros fruits fermes et sucrés, le griottier les variétés de cerises acides.
