PECHER Bénédicte®

Pêcher / Pêche 'Bénédicte'

La variété de pêcher Bénédicte est appréciée pour ses gros fruits (200g environ), à la chair blanche, savoureuse, à la fois sucrée et légèrement acidulée. Maturité fin août. Variété très rustique (-20°C) et présentant une résistance exceptionnelle à la cloque ce qui la rend particulièrement adaptée à la culture biologique. Cette variété vous est proposée en conteneur de 15 litres en 1/2 tige.

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Description
Fiche technique

Le pêcher Bénédicte est un petit arbre appréciant la chaleur, au port étalé et aux jolies feuilles vertes, brillantes, étroites. À sa jolie floraison rose très hâtive, de fin février à fin avril, succèdent des fruits récoltés fin août. Avec sa chair blanche, savoureuse, sucrée, juteuse, et légèrement acidulée. Cette variété est à la fois rustique (jusqu’à -20°C) et particulièrement résistante à la cloque. Elle est donc tout à fait adaptée à la culture biologique. On déguste les pêches aussi bien fraîches, qu’en tarte, en compote, au sirop, en pêche melba ou en sorbet maison.

Conseils de culture	Secrétant de la gomme, il est sensible aux blessures. Après la taille, appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine. Après quelques années, si l'arbre vous parait très chargé en fruit, pratiquez l'éclaircissage.
Conseils de plantation	Optez pour un emplacement ensoleillé et le plus abrité possible. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
Conseils de taille	Le pêcher nécessite des tailles de mise en forme et de fructification. Les premières années, pour former le jeune arbre, choisissez les 3 à 5 branches les mieux orientées pour former les charpentières. Tous les ans, taillez en février.
Conseils d'entretien	En fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (attention aux racines souvent superficielles), apportez du compost. Ramassez, y compris après récolte, feuilles et fruits tombés à terre, pour éviter l'apparition de maladies fongiques comme la cloque.
Exposition	soleil
Rusticité	très rustique
Zone de rusticité	6 (-21 à -16°C)
Type de sol	Sol humifère, bien drainé, pas trop lourd
Résistance aux maladies	très bonne
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	verger
Pollinisateur(s)	Les pêchers sont autofertiles, un seul pied suffit pour récolter des fruits.
Arrosage	A la plantation, arrosez copieusement même par temps humide. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages, qui doivent être réguliers durant la 1ère année. Paillez, vous limiterez ainsi les désherbages et conserverez la fraîcheur en été.
Synonymes	Pêcher / Pêche 'Bénédicte'
Mois de floraison	avril
Mois de floraison	mars
Mois de floraison	février
Couleur dominante des fleurs	rose
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	printemps
Hauteur à maturité	2,5 à 4 m
Etalement à maturité	2,5 à 4 m
Type de fruits	pêche
Mois de récolte	septembre
Mois de récolte	août
Autofertile	oui
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	sauce
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Utilisation en cuisine	conserve
Utilisation en cuisine	garniture
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	compote
Utilisation en cuisine	sirop
Utilisation en cuisine	congélation
Saisons d'intérêt	été
Saisons d'intérêt	printemps
Recette	Smoothie pêche verveine: Dans un blender, mixez 2 pêches pelées et dénoyautées, 1 yaourt velouté, 1 cac de miel, 3 glaçons et 4 feuilles de verveine fraîche. Décorez de feuilles de verveine fraîche et d'amandes effilées grillées. Servez sans attendre.
Origine	C'est en Chine, dans les provinces du Nord que l'on trouve les premiers pêchers. Importé et cultivé en Perse bien avant notre ère, l'arbre en a tiré son nom d'espèce persica. D'ailleurs les Romains la nommaient pomme de Perse et en consommaient 5 sortes.
Famille botanique	Rosaceae
Synonyme	Prunus persica
Un peu de botanique	De la famille des Rosacées, les pêchers, Prunus persica, appartiennent au genre Prunus, qui comprend également les abricotiers, les cerisiers et les amandiers.
Le saviez-vous ?	En Chine, le pêcher joue un rôle symbolique, son bois repousse les mauvais esprits, ses fleurs représentent l'Amour et accompagnent les mariages traditionnels lors du Nouvel An, enfin la pêche elle-même n'est rien de moins que le symbole de l'immortalité.