COGNASSIER Champion Scion

Petit arbre (3 à 4m de haut), de vigueur moyenne, à la silhouette et aux fleurs aussi originales que décoratives, le cognassier est facile de culture. La variété 'Champion' est cultivée depuis 1870 et se récolte mi-octobre, avec une bonne conservation. Les coings agissant sur la maturité des autres fruits à pépin (pommes, poires...), ne les conservez pas ensemble. Pour les jardiniers débutants ou débordés, c'est une aubaine, nul besoin de tailles complexes pour obtenir de très gros fruits jaune vif, pesant chacun 500g environ. Pour peu que vous laissiez ses fruits mûrir le plus longtemps possible, vous pourrez profiter de délicieuses pâte de fruits, confitures ou compotes (en mélange avec des pommes, c'est encore meilleur) auxquelles la chair tendre et aromatique de cette variété est particulièrement adaptée. Essayez aussi le coing en garniture sucré-salé. Ce fruit ne se consomme pas cru mais s'adapte à de multiples recettes, laissant libre cours à toutes vos fantaisies culinaires !