AMANDIER Ai Scion

Prunus amygdalus 'Aï'

Plante volumineuse non expédiable. Retrait possible à la pépinière. Nous contacter.

Arbre fruitier de taille moyenne, au port semi-érigé. Jolie floraison blanche et parfumée très tôt en saison (dès février). Variété aux amandes aplaties, sucrées et charnues, à récolter à partir de la mi-septembre.

Description
Fiche technique

Arbre fruitier de taille moyenne (6m) et au port étalé, cet amandier offre, après une jolie floraison blanche et parfumée, des amandes à récolter à partir de la mi-septembre, lorsque l'enveloppe charnue verte et duveteuse (appelée écale) s'entrouvre, elles se gardent alors tout l'hiver. Facile de culture, l'amandier n'a qu'une exigence : de la chaleur. En effet, si l'arbre est rustique partout en France, sa floraison, très hâtive, de la fin février à la mi-mars, ne supporte pas le gel. En dehors du tiers le plus méridional de l'hexagone, palissez-le contre un mur exposé au sud. La variété 'Aï' est un classique qui donne des amandes aplaties, sucrées et charnues dans une coque tendre et arrondie. En cuisine, les amandes ont de multiples utilisations : seules, sèches ou grillées, en pralines, dragées, massepain ou frangipane mais aussi sur les glaces, gâteaux et viandes.

Conseils de culture	Cette variété nécessite la proximité d'un autre arbre comme 'Texas', 'Ferragnès®' ou 'Ferraduel®' pour bien fructifier.
Conseils de plantation	Plantez dans un sol très bien drainé au soleil, en situation abritée. Les fleurs de l’amandier ne supporte pas le gel. Arrosez copieusement. Aménagez une cuvette et paillez. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
Conseils de taille	L'amandier nécessite deux tailles pour bien fructifier, de formation dans ses premières années et d'entretien tout au long de sa vie. En hiver, éliminez les branches mortes et les rameaux ayant déjà produit des fruits. Réduisez à 4 yeux les gourmands.
Conseils d'entretien	En mars, apportez un amendement organique (compost ou fumier bien décomposé). Ramassez régulièrement les feuilles et fruits tombés à terre, pour éviter les maladies dues à des champignons. Pendant l'été surveillez l'apparition de pucerons.
Exposition	soleil
Rusticité	rustique
Type de sol	Sol bien drainé, ameubli, amendé, ni lourd ni humide
Résistance aux maladies	bonne
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	alignement
Utilisation au jardin	verger
Arrosage	Arrosez régulièrement les deux premières années et en cas de sécheresse prolongée.
Synonymes	Prunus amygdalus 'Aï'
Croissance	rapide
Port	étalé
Mois de floraison	mars
Mois de floraison	février
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Variété remontante	non
Hauteur à maturité	4 à 8 m
Etalement à maturité	4 à 8 m
Type de fruits	amande
Période de récolte	fraiches : juin, sèches : septembre
Mois de récolte	juin
Mois de récolte	septembre
Autofertile	non
Utilisation en cuisine	salade
Utilisation en cuisine	séché
Utilisation en cuisine	de conservation
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	sauce
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	frais
Particularités	résistant à la sécheresse
Saisons d'intérêt	printemps
Saisons d'intérêt	automne
Origine	On rencontre des amandiers à l'état sauvage en Asie ainsi qu'en Iran. C’est au XVIe siècle que la culture de l'amandier se développe en France grâce aux écrits de l'agronome Olivier de Serres.
Famille botanique	Rosaceae
Synonyme	Prunus amygdalus Aï
Un peu de botanique	L'amandier, appelé en latin Prunus amygdalus ou P. dulcis, est issu de la grande famille des Rosacées. Dans le genre Prunus, il voisine avec les cerisiers, les abricotiers et les pêchers.
Le saviez-vous ?	L'amande désigne aussi bien le fruit, dont la chair s'appelle l'écale, que la ou les graine(s) comestible(s) contenues dans la coque et que l'on nomme aussi amandon(s).