POIRIER Soldat Laboureur Bio Scion

Poire Soldat Laboureur

Plante volumineuse non expédiable. Retrait possible à la pépinière. Nous contacter.

Fruits de calibre moyen à la chair fondante, sucrée et parfumée. A récolter en septembre pour une consommation d'octobre à décembre. Variété idéale pour les poires pochées.

Description
Fiche technique

Rustique, productifs, pouvant se plier à toutes les fantaisies de taille et de palissage, le poirier est vraiment un arbre généreux. Une floraison blanche survient assez tardivement en avril, ce qui rend sa culture possible au nord de la Loire. La variété 'Soldat Laboureur' se caractérise par des fruits de calibre moyen, d'une couleur jaune verte tâchée de brun ; leur chair est fondante, sucrée et parfumée. Elles sont récoltées au mois de septembre mais ne seront consommées que plus tard, en octobre, novembre et même décembre. Les fruits, pleins de fraicheur, se consomment crus ou cuits dans de succulents desserts : confitures, en clafoutis, au sirop mais également dans des duos sucrés-salés surprenant comme dans un cake avec du roquefort et des noix. En effet, à la cuisine, la poire se marie autant avec le chocolat ou les épices qu'avec tous les fromages. Cette variété est particulièrement adaptée pour les poires pochées.

Conseils de culture	Ramassez à l'automne les feuilles et fruits tombés à terre, pour éviter l'apparition de maladies (tavelure, oïdium ou moniliose). Il est possible de traiter préventivement au printemps par 2 applications de bouillie bordelaise avant la floraison.
Conseils de plantation	Le poirier se plaît en sol bien drainé, sauf calcaire. Optez pour un emplacement ensoleillé, sans excès au Sud. Apportez de la matière organique décomposée. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
Conseils de taille	Le poirier nécessite deux sortes de taille, une dite de formation dans ses premières années et une chaque hiver, dite de fructification qui garantira des récoltes régulières d'une année à l'autre.
Conseils d'entretien	En fin d'hiver, apportez du compost. Au fil des années, si l'arbre est très chargé en fruits, pratiquez l'éclaircissage en mai. Gardez les 2 fruits les plus extérieurs dans chaque bouquet. En cas d'attaque de carpocapse, installez un piège à phéromones.
Exposition	soleil
Rusticité	très rustique
Type de sol	Sol humifère, profond, bien drainé, non calcaire
Résistance aux maladies	bonne
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	alignement
Utilisation au jardin	verger
Pollinisateur(s)	Pour féconder ses fleurs, 'Soldat Laboureur' nécessite la proximité de 'Williams' ou 'Louise Bonne d'Avranches'.
Arrosage	A la plantation, arrosez généreusement et ménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages, qui doivent être réguliers durant la première année. Paillez, vous limiterez ainsi les désherbages et conserverez la fraîcheur en été.
Synonymes	Poire Soldat Laboureur
Croissance	modérée
Mois de floraison	avril
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Hauteur à maturité	12 à 20 m
Etalement à maturité	4 à 8 m
Type de fruits	poire
Mois de récolte	septembre
Autofertile	non
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	compote
Utilisation en cuisine	sirop
Utilisation en cuisine	conserve
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	sauce
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Utilisation en cuisine	de conservation
Utilisation en cuisine	garniture
Particularités	facile à cultiver
Recette	Poires pochées aux épices: épluchez 8 poires et citronnez-les. Chauffez 50cl d'eau, 200g sucre, 1 bâton de cannelle, 2 grains de poivre et 1 gousse de vanille fendue. Une fois le sucre dissout, pochez les poires 25min. Égouttez-les. Dégustez-les fraîches.
Origine	Au XVIIème siècle, la poire accomplit une formidable ascension sociale. Grâce à de nouvelles variétés plus juteuses, plus sucrées et plus tendres, elle commence à être consommée crue et gagne rapidement la table des grands bourgeois.
Famille botanique	Rosaceae
Synonyme	Pyrus communis Soldat Laboureur
Un peu de botanique	Au sein de la grande famille des Rosacées, le poirier appartient au genre Pyrus, qui comprend une trentaine d'autres espèces, comme le nashi.
Le saviez-vous ?	En 1864, la poire se fait belle. Dessert au combien gourmand, la Belle Hélène est née en hommage à une diva à l'aura sulfureuse, Hortense Shneider, qui interprétait le rôle principal de l'opérette d'Offenbach La belle Hélène, succès de cette année-là.