PERSEA americana Hass - Végétal 85

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Avocatier, Avocat Hass

Pas besoin de présenter l’avocat (Persea americana) ! La variété Hass offre de petits fruits à la peau vert foncé presque noir violacé et granuleuse. Sa chair est fine, non fibreuse et bien parfumée. L'avocatier est un petit arbre fruitier, sensible au froid (résiste à de courtes périodes de gel jusqu’à -4°C). Cultivez l’avocat en pleine terre dans le midi de la France, partout ailleurs en pot. Va

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Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

Description
Fiche technique

L’avocatier forme un petit arbre, atteignant sous nos latitudes entre 6 et 7 m de haut. Il aime la chaleur, l’humidité et la lumière. Sa culture en pleine terre est à réserver aux régions les douces (Corse, Midi de la France). Partout ailleurs, il est préférable de le cultiver en pot, afin de pouvoir l’abriter en hiver. La floraison jaune-vert intervient en juin-juillet. La Variété Hass résiste à de courtes périodes de gel jusqu’à -4°C. Ses fruits en forme de poire, sont vert foncé presque noir violacé et granuleux. Ils pèsent entre 250 et 350 g chacun. Leur chair est fine, non fibreuse et d’excellente qualité gustative. Les avocats doivent, toujours, être cueillis en coupant les pédoncules avec un sécateur, à 0,5 à 1 cm au dessus du fruit. Ses feuilles contiennent de la persine, un acide gras dérivé toxique qui est nocif pour les animaux qui l'ingèrent.

Conseils de culture	Si l’avocatier est en pot, il devra être placé hors gel (en intérieur ou en véranda) entre octobre et mai. Il pourra être sorti en période estivale au soleil ou à mi-ombre. En intérieur, il se plaît près d’une fenêtre.
Conseils de plantation	L'avocatier est une plante qui a besoin de chaleur, d'humidité et de lumière. Sa culture en pleine terre n’est possible qu’en Corse et dans le midi de la France, plein soleil ou mi-ombre et à l'abri des vents froids. Partout ailleurs, plantez-le en pot.
Conseils de taille	Une taille de formation est recommandée pour obtenir un tronc de 1m et des charpentières solides.
Exposition	mi-ombre
Exposition	soleil
Rusticité	gélive
Zone de rusticité	9 (-7 à -1°C)
Type de sol	Sol riche en humus, bien drainé
Utilisation au jardin	pot
Utilisation au jardin	verger
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	veranda
Utilisation au jardin	intérieur
Arrosage	L'avocatier a besoin de beaucoup d'eau notamment en été. Arrosez-le régulièrement mais sans excès.
Synonymes	Avocatier, Avocat Hass
Mois de floraison	juillet
Mois de floraison	juin
Couleur de floraison	jaune-vert
Type de feuillage	persistant
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	été
Hauteur à maturité	4 à 8 m
Type de fruits	avocat
Autofertile	oui
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	salade
Utilisation en cuisine	conserve
Utilisation en cuisine	garniture
Origine	L'avocatier est originaire des régions montagneuses du Mexique et d'Amérique centrale.
Famille botanique	Lauraceae
Synonyme	Laura persea, Persea gratissima
Auteur	Philip Miller (1691-1771)
Un peu de botanique	De la famille des Lauracées, le genre comprend 150 espèces, et l'espèce Americana comprend plus de 200 variétés différentes.
Le saviez-vous ?	Persea americana se subdivise en 3 groupes géographiques plus ou moins rustiques : l’avocatier mexicain (subtropical), l’avocatier du Guatemala (subtropical) et l’avocat antillais (tropical).