PERSEA americana Hass

Avocatier, Avocat Hass

Pas besoin de présenter l’avocat (Persea americana) ! La variété Hass offre de petits fruits à la peau vert foncé presque noir violacé et granuleuse. Sa chair est fine, non fibreuse et bien parfumée. L'avocatier est un petit arbre fruitier, sensible au froid (résiste à de courtes périodes de gel jusqu’à -4°C). Cultivez l’avocat en pleine terre dans le midi de la France, partout ailleurs en pot. Va

45,60 €TTC

Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

L’avocatier forme un petit arbre, atteignant sous nos latitudes entre 6 et 7 m de haut. Il aime la chaleur, l’humidité et la lumière. Sa culture en pleine terre est à réserver aux régions les douces (Corse, Midi de la France). Partout ailleurs, il est préférable de le cultiver en pot, afin de pouvoir l’abriter en hiver. La floraison jaune-vert intervient en juin-juillet. La Variété Hass résiste à de courtes périodes de gel jusqu’à -4°C. Ses fruits en forme de poire, sont vert foncé presque noir violacé et granuleux. Ils pèsent entre 250 et 350 g chacun. Leur chair est fine, non fibreuse et d’excellente qualité gustative. Les avocats doivent, toujours, être cueillis en coupant les pédoncules avec un sécateur, à 0,5 à 1 cm au dessus du fruit. Ses feuilles contiennent de la persine, un acide gras dérivé toxique qui est nocif pour les animaux qui l'ingèrent.

Conseils de cultureSi l’avocatier est en pot, il devra être placé hors gel (en intérieur ou en véranda) entre octobre et mai. Il pourra être sorti en période estivale au soleil ou à mi-ombre. En intérieur, il se plaît près d’une fenêtre.
Conseils de plantationL'avocatier est une plante qui a besoin de chaleur, d'humidité et de lumière. Sa culture en pleine terre n’est possible qu’en Corse et dans le midi de la France, plein soleil ou mi-ombre et à l'abri des vents froids. Partout ailleurs, plantez-le en pot.
Conseils de tailleUne taille de formation est recommandée pour obtenir un tronc de 1m et des charpentières solides.
Expositionmi-ombre
Expositionsoleil
Rusticitégélive
Zone de rusticité9 (-7 à -1°C)
Type de solSol riche en humus, bien drainé
Utilisation au jardinpot
Utilisation au jardinverger
Utilisation au jardinisolé
Utilisation au jardinveranda
Utilisation au jardinintérieur
ArrosageL'avocatier a besoin de beaucoup d'eau notamment en été. Arrosez-le régulièrement mais sans excès.
SynonymesAvocatier, Avocat Hass
Mois de floraisonjuillet
Mois de floraisonjuin
Couleur de floraisonjaune-vert
Type de feuillagepersistant
Couleur du feuillagevert
Saison(s) de floraisonété
Hauteur à maturité4 à 8 m
Type de fruitsavocat
Autofertileoui
Utilisation en cuisinefrais
Utilisation en cuisinesalade
Utilisation en cuisineconserve
Utilisation en cuisinegarniture
OrigineL'avocatier est originaire des régions montagneuses du Mexique et d'Amérique centrale.
Famille botaniqueLauraceae
SynonymeLaura persea, Persea gratissima
AuteurPhilip Miller (1691-1771)
Un peu de botaniqueDe la famille des Lauracées, le genre comprend 150 espèces, et l'espèce Americana comprend plus de 200 variétés différentes.
Le saviez-vous ?Persea americana se subdivise en 3 groupes géographiques plus ou moins rustiques : l’avocatier mexicain (subtropical), l’avocatier du Guatemala (subtropical) et l’avocat antillais (tropical).

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