LAVANDULA angustifolia Edelweiss

Tout le monde connaît la lavande et sa floraison estivale en épis bleus ou violets, plus clairs ou plus foncés selon les variétés. L’espèce type L. angustifolia présente un feuillage dense, gris cendré, ainsi que des épis mauves, et elle est particulièrement résistante au froid. Très compacte, la lavande vraie mesure environ 50 cm de haut. Elle est cultivée principalement dans les régions méditerranéennes, d’où elle est originaire, pour les propriétés médicinales et surtout odorantes de son feuillage et de ses fleurs. Mais elle conviendra aussi sous d’autres climats et se retrouve dans les jardins pour son côté esthétique. Mais l’espèce type est beaucoup moins populaire que les nombreux cultivars dans lesquels elle se décline. Les fleurs peuvent de plus être coupées pour faire des bouquets ou mises à sécher. Elles accueilleront les papillons et les insectes pollinisateurs venus butiner leur nectar très prisé, avec lequel on peut fabriquer un miel délicieux.