Cette liane, vivace et rustique (-12°C), produit des tubercules comestibles, plus connus sous le nom d’igname. Jolies feuilles en forme de coeur très décoratives. Les tubercules se récoltent de novembre à mars et peuvent se consommer cuits ou crus. Sol riche, profond et léger, au soleil ou à mi-ombre. Bonne plante pour la permaculture. Prévoir un support solide.
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Date de disponibilité:
Conseils de culture | Paillez le sol pour garder la fraîcheur. Apportez régulièrement du compost ou du fumier bien décomposé. Attention aux limaces et aux escargots au printemps. |
Conseils de plantation | Plantez votre igname au soleil ou à mi-ombre à l’abri du vent, dans une terre légère, riche et profonde. En terrain lourd ou très humide, plantez sur des buttes de 30 à 40 cm. Fournissez-lui un support solide (grillage, vieil arbre, treillage). |
Conseils d'entretien | Récoltez lorsque les feuilles jaunissent (automne), au fur et à mesure. Pour obtenir de plus gros tubercules, il est possible d’attendre la deuxième année avant de les récolter. Creusez au moins à 50 cm et arrachez avec les tubercules avec précaution. |
Exposition | mi-ombre |
Exposition | soleil |
Rusticité | rustique |
Zone de rusticité | 8 (-12 à -7°C) |
Type de sol | Sol riche, léger, profond |
Arrosage | Arrosez généreusement à la plantation et ensuite en cas de sécheresse. |
Synonymes | Igname de Chine |
Port | grimpant |
Mois de floraison | juillet |
Mois de floraison | août |
Couleur dominante des fleurs | jaune |
Type de feuillage | caduc |
Couleur du feuillage | vert |
Saison(s) de floraison | été |
Hauteur à maturité | 2,5 à 4 m |
Mois de récolte | janvier |
Mois de récolte | mars |
Mois de récolte | décembre |
Mois de récolte | février |
Mois de récolte | novembre |
Utilisation en cuisine | garniture |
Particularités | facile à cultiver |
Mode de fixation (plante grimpante) | nécessite un support |
Origine | Chine |
Famille botanique | Dioscoreaceae |
Synonyme | Dioscorea polystachia |
Un peu de botanique | De la famille des Dioscoréacées, ce genre Dioscorea compte quelques 600 espèces de grimpantes tubéreuses. |
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