CYPHOMANDRA betacea Red

Tomate en arbre, Tamarillo, Cyphomandre bétacé

Arbuste ou petit arbre persistant à croissance rapide pouvant atteindre 3 m de haut. Il produit des fruits comestibles rouges en forme d’oeuf. Ils se récoltent en été et en automne. Les fruits de ce Tamarillo se consomment aussi bien crus, à la manière d’un kiwi ou en salade, que cuits. Ils ont un goût sucré et acidulé rappelant un peu la tomate, le kiwi ou encore la groseille à maquereaux. Rustiq

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Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

La tomate en arbre forme un bel arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 3m de haut. Persistant, il a de longues feuilles vertes duveteuses. De mars à juin, il se couvre de fleurs en grappes blanches à rose pâle agréablement parfumées. Suivent des fruits en forme d’oeuf, de 5 à 6 cm de long, pendants, portés par de longs pédoncules. Les fruits sont rouges voire pourpres à maturité. Leur peau est lisse assez coriace et immangeable. La chair est orange et contient des petites graines noires. Riche en vitamines, elle est sucrée et acidulée, rappelant la tomate, le kiwi ou encore la groseille à maquereaux. Ces tamarillos se consomment crus, comme un kiwi ou en salade de fruits. On peut également les cuisiner en chutneys, confiture, cuits comme des légumes. Ils peuvent également être conservés au vinaigre. En Colombie, on les consomme également en jus.

Conseils de plantation Plantez votre tomate en arbre en plein soleil, en situation abritée des vents violents, dans un sol fertile, riche, léger et bien drainant. En dehors de la zone dite "de l'oranger", plantez-le en pot.
Conseils de taille Pincez les jeunes sujets pour favoriser la ramification. Taillez légèrement après la fructification.
Conseils d'entretien En pleine terre, protégez votre tamarillo du froid (paillage, voile d'hivernage). Car ce dernier redoute le froid. En pot, rentrez-le en véranda ou en serre durant l'hiver. Rempotez ou surfacez au printemps.
Exposition soleil
Zone de rusticité 9 (-7 à -1°C)
Zone de rusticité 10 (-1 à 4°C)
Type de sol Sol riche, frais et bien drainé
Climat tropical
Climat méditerranéen
Utilisation au jardin isolé
Utilisation au jardin pot
Utilisation au jardin massif
Utilisation au jardin verger
Arrosage En pleine terre, arrosez copieusement en été. En pot, durant la croissance, arrosez régulièrement (1 à 2 fois par semaine). Ajoutez à votre eau d'arrosage de l'engrais spécial tomate 2 fois par mois. Arrosez peu en hiver.
Synonymes Tomate en arbre, Tamarillo, Cyphomandre bétacé
Croissance rapide
Mois de floraison mars
Mois de floraison mai
Mois de floraison avril
Mois de floraison juin
Couleur dominante des fleurs blanc
Type de feuillage persistant
Couleur du feuillage vert
Saison(s) de floraison printemps
Hauteur à maturité 2,5 à 4 m
Etalement à maturité 1 à 1,5 m
Couleur des fruits rouge
Mois de récolte août
Mois de récolte octobre
Mois de récolte septembre
Mois de récolte novembre
Utilisation en cuisine conserve
Utilisation en cuisine jus
Utilisation en cuisine sauce
Utilisation en cuisine confiture / gelée
Utilisation en cuisine frais
Utilisation en cuisine salade
Origine Amérique du Sud
Famille botanique Solanaceae
Synonyme Solanum betaceum
Un peu de botanique De la même famille que la tomate, la pomme de terre ou encore l'aubergine, les Solanacées, ce genre Cyphomandra regroupe quelques 30 espèces de vivaces, arbres, arbustes et plantes grimpantes poussant en Amérique Centrale et du Sud.

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