CYPHOMANDRA betacea Red

Tomate en arbre, Tamarillo, Cyphomandre bétacé

Arbuste ou petit arbre persistant à croissance rapide pouvant atteindre 3 m de haut. Il produit des fruits comestibles rouges en forme d’oeuf. Ils se récoltent en été et en automne. Les fruits de ce Tamarillo se consomment aussi bien crus, à la manière d’un kiwi ou en salade, que cuits. Ils ont un goût sucré et acidulé rappelant un peu la tomate, le kiwi ou encore la groseille à maquereaux. Rustiq

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Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

La tomate en arbre forme un bel arbuste ou un petit arbre pouvant atteindre 3m de haut. Persistant, il a de longues feuilles vertes duveteuses. De mars à juin, il se couvre de fleurs en grappes blanches à rose pâle agréablement parfumées. Suivent des fruits en forme d’oeuf, de 5 à 6 cm de long, pendants, portés par de longs pédoncules. Les fruits sont rouges voire pourpres à maturité. Leur peau est lisse assez coriace et immangeable. La chair est orange et contient des petites graines noires. Riche en vitamines, elle est sucrée et acidulée, rappelant la tomate, le kiwi ou encore la groseille à maquereaux. Ces tamarillos se consomment crus, comme un kiwi ou en salade de fruits. On peut également les cuisiner en chutneys, confiture, cuits comme des légumes. Ils peuvent également être conservés au vinaigre. En Colombie, on les consomme également en jus.
Conseils de plantationPlantez votre tomate en arbre en plein soleil, en situation abritée des vents violents, dans un sol fertile, riche, léger et bien drainant. En dehors de la zone dite "de l'oranger", plantez-le en pot.
Conseils de taillePincez les jeunes sujets pour favoriser la ramification. Taillez légèrement après la fructification.
Conseils d'entretienEn pleine terre, protégez votre tamarillo du froid (paillage, voile d'hivernage). Car ce dernier redoute le froid. En pot, rentrez-le en véranda ou en serre durant l'hiver. Rempotez ou surfacez au printemps.
Expositionsoleil
Zone de rusticité9 (-7 à -1°C)
Zone de rusticité10 (-1 à 4°C)
Type de solSol riche, frais et bien drainé
Climattropical
Climatméditerranéen
Utilisation au jardinisolé
Utilisation au jardinpot
Utilisation au jardinmassif
Utilisation au jardinverger
ArrosageEn pleine terre, arrosez copieusement en été. En pot, durant la croissance, arrosez régulièrement (1 à 2 fois par semaine). Ajoutez à votre eau d'arrosage de l'engrais spécial tomate 2 fois par mois. Arrosez peu en hiver.
SynonymesTomate en arbre, Tamarillo, Cyphomandre bétacé
Croissancerapide
Mois de floraisonmars
Mois de floraisonmai
Mois de floraisonavril
Mois de floraisonjuin
Couleur dominante des fleursblanc
Type de feuillagepersistant
Couleur du feuillagevert
Saison(s) de floraisonprintemps
Hauteur à maturité2,5 à 4 m
Etalement à maturité1 à 1,5 m
Couleur des fruitsrouge
Mois de récolteaoût
Mois de récolteoctobre
Mois de récolteseptembre
Mois de récoltenovembre
Utilisation en cuisineconserve
Utilisation en cuisinejus
Utilisation en cuisinesauce
Utilisation en cuisineconfiture / gelée
Utilisation en cuisinefrais
Utilisation en cuisinesalade
OrigineAmérique du Sud
Famille botaniqueSolanaceae
SynonymeSolanum betaceum
Un peu de botaniqueDe la même famille que la tomate, la pomme de terre ou encore l'aubergine, les Solanacées, ce genre Cyphomandra regroupe quelques 30 espèces de vivaces, arbres, arbustes et plantes grimpantes poussant en Amérique Centrale et du Sud.

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