CITRUS hystrix (combava)

De taille compacte (2 – 3 m), il est parfaitement adapté à la vie en pot. Comme tous les agrumes, C. hystrix a un « double » système racinaire : un réseau dense de fines racines superficielles, et un système pivotant, surtout en pleine terre, lui assurant d’avantage d’autonomie. Les branches sont épineuses. La couronne est dense, masse de feuilles décoratives à la forme originale : les pétioles sont largement et doublement ailés, créant l’illusion d’une feuille en deux parties bien qu’elle soit entière. Comme chez d’autres agrumes, elles sont vert foncé, brillantes et coriaces, très aromatiques car dotées de nombreuses glandules olifères. Les fleurs, petites, blanc-rosé, remontent tout au long de l’année. Le petit fruit (diamètre de 5 à 6 cm) est grumeleux, en forme de poire, vert puis jaune en murissant. On le récolte vert ou vert- tournant, quand il est le plus riche en huile essentielle. Sa pulpe est peu juteuse et c’est vraiment son écorce et ses feuilles qui concentrent l’intérêt.