MICROCITRUS australasica minitige

Le citron caviar est un agrume étonnant par sa forme cylindrique à l’image d’un cornichon et par les nombreuses petites billes translucides et croquantes qu’il contient. Ces dernières éclatent en bouche et libèrent une saveur acidulée à mi-chemin entre le citron et le pamplemousse. Il est très prisé des grands chefs qui l’utilise aussi bien dans des recettes salées que sucrées.

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40,00 €TTC

Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

Le citron caviar est un arbuste buissonnant épineux à croissance lente et au feuillage persistant. Ses petites feuilles sont particulièrement aromatiques. Au printemps, cet agrume se couvre de petites fleurs solitaires suivies de fruits en forme de doigt. De forme cylindrique, ses fruits mesurent entre 4 et 10 cm de long. Quand on les ouvre, on peut découvrir des petits billes translucides et croquantes qui ressemblent à du caviar. En bouche, elles éclatent et libèrent un jus acidulé entre le citron et le pamplemousse et peuvent être très intéressantes en cuisine. Microcitrus australasica peut atteindre 3m de haut sous nos latitudes en pleine terre. Comme le citronnier, le citron caviar peut supporter de petites gelées sur une courte période (-5°C). Sa culture en pleine terre est donc réservée aux climats doux (côtes méditerranéenne et atlantique). Ailleurs, cultivez-le dans un grand bac.

Expositionsoleil
Rusticitépeu rustique
Zone de rusticité9 (-7 à -1°C)
Utilisation au jardinpot
Utilisation au jardinverger
Utilisation au jardinisolé
Utilisation au jardinveranda
Croissancelente
Mois de floraisonavril
Mois de floraisonmars
Mois de floraisonmai
Couleur dominante des fleursblanc
Type de feuillagepersistant
Couleur du feuillagevert
Hauteur à maturité2,5 à 4 m
Etalement à maturité2,5 à 4 m
Type de fruitsagrume
Mois de récoltefévrier
Mois de récoltedécembre
Mois de récoltejanvier
Mois de récoltemars
Mois de récolteavril
Autofertileoui
Utilisation en cuisinesalade
Utilisation en cuisinepâtisserie
Famille botaniqueRutaceae

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