Le noisetier commun est un grand arbuste caduc, qui mesure entre 3 et 5 mètres de hauteur. Il est idéal dans une haie champêtre. Si ses larges feuilles, qui se teintent de jaune à l'automne, sont remarquables, sa floraison, qui habille entre janvier et mars ses rameaux nus, est aussi décorative. Sacrifiez quelques branches pour décorer un vase de ces jolis chatons jaunes. La variété 'Longue d'Espagne' donne dans la seconde moitié de septembre des noisettes de gros calibre, de forme allongée. Leur chair est sucrée et parfumée. Elle est particulièrement adaptée aux climats continentaux. Elle est peu vigoureuse, peu drageonnante mais productive. Bientôt de généreuses récoltes de noisettes viendront apporter leur croquant à vos apéritifs, salades et pâtisseries.
Utilisation au jardin
bosquet
haie
isolé
verger
Exposition
soleil
Rusticité
très rustique
Zone de rusticité
6 (-21 à -16°C)
Conseils de plantation
Conseils de taille
Conseils de culture
Arrosage
Conseils d'entretien
Type de sol
Résistance aux maladies
bonne
Période de plantation
Distance de plantation
Synonymes
Croissance
modérée
Port
en touffe
érigé
Mois de floraison
février
mars
Couleur de floraison
Couleur dominante des fleurs
jaune
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Variété remontante
non
Couleur du feuillage automnal
jaune
Hauteur adulte
3 à 5 m
Hauteur à maturité
4 à 8 m
Etalement
3 m
Etalement à maturité
2,5 à 4 m
Couleur des fruits
brun
Type de fruits
noisette
Mois de récolte
août
septembre
Autofertile
non
Utilisation en cuisine
frais
pâtisserie
salade
séché
Particularités
facile à cultiver
Saisons d'intérêt
automne
hiver
Recette
Dans un bol, blanchir 3 oeufs avec 100g de sucre. Ajouter 20cl de lait et de crème liquide et 125g de poudre de noisettes. Couper 4 pommes épluchées en lamelles et disposer sur la pâte sablée dans un moule à tarte. Verser le mélange. Au four 40 min 180°C.
Origine
L'arbuste provient des forêts de feuillus et des taillis des régions tempérées de toute l'Europe et de la Turquie. Les archéologues ont la preuve que les tous premiers hommes du continent en consommaient déjà.
Famille botanique
Betulaceae
Un peu de botanique
De la famille des Bétulacées, le genre Corylus regroupe une quinzaine d'espèces d'arbres et grands arbustes caducs, bien connus pour leurs noisettes comestibles.
Le saviez-vous ?
Presque toujours auréolé de connotations positives, le noisetier est connu de tous les peuples d'Europe avec de nombreuses dénominations. Rien qu'en France on parle d'avelinier, de coudre, de coudrier et de noix pontique.

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