Arbuste fruitier autrefois très présent en Provence produisant des fruits à consommer frais, cuits, séchés ou confits. La variété 'Thornless' produit d'assez gros fruits plutôt savoureux. Il produit dès l'âge de 2 ans. Rusticité -15/-18°C. Variété sans épine.
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Le Jujubier, Ziziphus jujuba forme un bel arbuste voire un petit arbre caduc. Les feuilles vertes portent à la base 2 épines dont 1 est crochue. La variété Thornless est dépourvue d’épine. Au printemps, apparaissent des petites fleurs verdâtres qui attirent de nombreux insectes utiles puis laissent la place à des fruits ovoïdes, d’abord verts puis rougeâtres de 2 à 2,5 cm de long. Ils mûrissent dès l’automne et se récoltent jusqu’en hiver. On les consomment cuits, séchés ou encore confits. Ils ne peuvent être consommés qu’après maturité complète. Les jujubes de la variété Thornless sont assez grosses plutôt savoureuses.
Conseils de culture | Résistant au vent et à la sécheresse. Tolère les sols salins. Convient dans les jardins de bord de mer. |
Conseils de plantation | Plantez votre jujubier dans un sol riche, léger et bien drainé. L'exposition doit être la plus ensoleillée possible. Une arrière saison chaude et ensoleillée permet une meilleure arrivée à maturité des fruits. |
Conseils de taille | Supprimez seulement les branches mortes, cassées, ou qui se croisent. |
Exposition | soleil |
Rusticité | rustique |
Zone de rusticité | 6 (-21 à -16°C) |
Type de sol | Sol léger, riche, bien drainé |
Utilisation au jardin | verger |
Utilisation au jardin | isolé |
Utilisation au jardin | bord de mer |
Arrosage | Arrosez régulièrement et copieusement la première année après la plantation. |
Synonymes | Jujubier, dattier chinois, pomme surette |
Mois de floraison | juin |
Couleur dominante des fleurs | vert |
Type de feuillage | caduc |
Couleur du feuillage | vert |
Couleur des fruits | rouge |
Mois de récolte | novembre |
Mois de récolte | octobre |
Mois de récolte | décembre |
Utilisation en cuisine | frais |
Utilisation en cuisine | séché |
Particularités | résistant à la sécheresse |
Particularités | fruit décoratif |
Particularités | attire les insectes utiles |
Particularités | résistant aux embruns |
Particularités | plante médicinale |
Origine | Asie |
Famille botanique | Rhamnaceae |
Synonyme | Ziziphus jujuba var. Inermis |
Un peu de botanique | De la famille des rhamanacées, le genre Ziziphus compte quelques 80 espèces de petits arbres et d'arbustes originaires des zones tropicales et subtropicales du Globe. |
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