FICUS carica Goutte d'or

Récoltez deux fois dans l’année, début août et en au milieu de l’automne. La variété ‘Goutte d’Or’ donne des figues de grosse taille sucrées à la peau brune. Vous les consommerez aussi bien fraîches que séchées ou même cuisinées en confitures, en tartes ou garnitures.

15,00 €TTC

Arbre de port très étalé, dépassant rarement les 4 mètres de hauteur. Son allure originale et son feuillage exotique n'empêchent pas une bonne rusticité. La variété 'Goutte d'Or' aussi appelée 'Dorée' croît dans toutes les régions. Dans les plus fraîches, mettez toutes les chances de votre côté en le palissant sur un mur au sud ou choisissez la culture en bac, à laquelle cette variété est adaptée. Les fleurs se forment dans la figue vers le mois de juillet. Cette variété dite bifère donne une première récolte de la fin-septembre à la mi-octobre et une seconde, se ramassant au début du mois d'août de l'année suivante. Cette seconde récolte peut être victime du gel mais il reste les figues d'automne. 'Goutte d'Or' donne des figues de bonne taille, qui ne fendent pas après la pluie, brun violacé éclairé de doré, à la chair ferme, fondante, sucrée, avec peu de graines. Ces figues fraiches accompagnent avec délice la charcuterie ou les fromages, elles sont aussi très bonnes séchées.
Conseils de plantation Plantez en octobre ou novembre pour les arbres à racines nues ou dans le Sud du Pays. Ailleurs, dans les sols lourds ou en bac, attendez le printemps. Optez pour un emplacement abrité, exposé au Sud, dans un sol ni acide ni humide. Commencez par préparer
Conseils de plantation Plantez en octobre ou novembre pour les arbres à racines nues ou dans le Sud du Pays. Ailleurs, dans les sols lourds ou en bac, attendez le printemps. Optez pour un emplacement abrité, exposé au Sud, dans un sol ni acide ni humide. Commencez par préparer
Conseils de taille Peu de tailles sont nécessaires avec le figuier, de plus, il n'apprécie pas l'opération : son bois creux cicatrise mal. Il fructifie bien sans taille mais c'est un arbre imposant qui a besoin d'être contrôlé dans son développement. Plusieurs choix de form
Conseils de taille Peu de tailles sont nécessaires avec le figuier, de plus, il n'apprécie pas l'opération : son bois creux cicatrise mal. Il fructifie bien sans taille mais c'est un arbre imposant qui a besoin d'être contrôlé dans son développement. Plusieurs choix de form
Conseils d'entretien Les premiers hivers, paillez le pied du jeune arbre, dans les régions les plus au Nord ou pour les arbres cultivés en bac, ajoutez un voile d'hivernage tant que la taille de l'arbre le permet. Pensez à ôter cette protection lors de jours plus doux. En mar
Conseils d'entretien Les premiers hivers, paillez le pied du jeune arbre, dans les régions les plus au Nord ou pour les arbres cultivés en bac, ajoutez un voile d'hivernage tant que la taille de l'arbre le permet. Pensez à ôter cette protection lors de jours plus doux. En mar
Exposition soleil
Rusticité rustique
Nature du sol terre franche
Nature du sol calcaire
Nature du sol sableux
Nature du sol humifère
Type de sol bien drainé, ameubli, même calcaire ou sableux
Type de sol bien drainé, ameubli, même calcaire ou sableux
pH du sol neutre
pH du sol alcalin
Humidité du sol normal
Humidité du sol sec
Climat méditerranéen
Climat océanique
Climat tempéré
Résistance aux maladies très bonne
Utilisation au jardin bosquet
Utilisation au jardin isolé
Utilisation au jardin pot
Période de plantation racines nues, Sud de la France : automne / régions fraîches, sols lourds: printemps
Période de plantation racines nues, Sud de la France : automne / régions fraîches, sols lourds: printemps
Arrosage régulier les 1ères années, copieux mais espacé ensuite
Arrosage régulier les 1ères années, copieux mais espacé ensuite
Rempotage fin mars à fin mai
Rempotage fin mars à fin mai
Synonymes Ficus carica 'Dorée' , 'Figue d'Or'
Croissance modérée
Port étalé
Période de floraison juillet (fleurs cachées)
Période de floraison juillet (fleurs cachées)
Mois de floraison juillet
Couleur de floraison invisible
Couleur de floraison invisible
Type de feuillage caduc
Couleur du feuillage vert
Variété remontante oui
Hauteur adulte 4m
Hauteur adulte 4m
Hauteur à maturité 2,5 à 4 m
Etalement 5m
Etalement 5m
Etalement à maturité 4 à 8 m
Couleur des fruits doré
Couleur des fruits pourpre
Couleur des fruits vert
Couleur de l'écorce gris
Type de fruits figue
Période de récolte figues-fleurs: fin juillet à début août / figues: fin septembre à mi-octobre
Mois de récolte juillet
Mois de récolte août
Mois de récolte septembre
Mois de récolte octobre
Autofertile oui
Saveur du fruit très sucrée, ferme, fondante, parfumée, avec peu de graines
Utilisation en cuisine alcool
Utilisation en cuisine confiture / gelée
Utilisation en cuisine congélation
Utilisation en cuisine frais
Utilisation en cuisine garniture
Utilisation en cuisine pâtisserie
Utilisation en cuisine salade
Utilisation en cuisine sauce
Utilisation en cuisine séché
Particularités feuillage décoratif
Particularités résistant à la sécheresse
Particularités facile à cultiver
Saisons d'intérêt été
Saisons d'intérêt automne
Recette Figues au jambon et à la mozzarella Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : Pas de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 figues - 80 g de mozzarella - 1 tranche de jambon de Parme - 2 cuillères à café de miel de fleurs Préparation

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