NOYER Parisienne

Cette variété produit de grosses noix à maturité en octobre. A consommer fraîches, sèches ou dans vos pâtisseries.

Ce produit n'est plus en stock

Description
Fiche technique

Le noyer est un grand arbre (10 à 20m) qui donne la possibilité de récolter pendant 70 ans 10 à 20kg de fruits par an, riches en oméga-3 et se conservant tout l'hiver. Un noyer peut vivre jusqu'à 300 ans, vous n'avez pas fini d'en profiter ! La floraison intervient en avril-mai, avant les feuilles, les fleurs femelles et mâles sont séparées et distinctes. La variété 'Parisienne' ne doit pas son nom à la capitale mais à Monsieur Croizet-Paris, son obtenteur. Elle produit de très grosses noix, à maturité au mois d'octobre, à la coquille sombre et ronde, contenant des cerneaux très clairs, occupant tout l'espace dans la coquille. Riches en arômes ces noix sont portées par un arbre vigoureux et rustique. Pas de désherbage avec le noyer : il secrète une substance, le juglon ou la juglone, qui freine la germination d'autres plantes. Avec une réputation sulfureuse d'arbre à sorcières issue du moyen-âge, cela explique la croyance selon laquelle il est risqué de se reposer sous un noyer.

Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un emplacement dégagé, au soleil, dans un sol profond bien drainé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeu
Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un emplacement dégagé, au soleil, dans un sol profond bien drainé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeu
Conseils de taille	Le noyer ne supporte que très mal la taille. C'est un véritable arbre, prévoyez dès la plantation un endroit suffisamment dégagé pour ne pas avoir à limiter son développement. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mastic sur la plaie
Conseils de taille	Le noyer ne supporte que très mal la taille. C'est un véritable arbre, prévoyez dès la plantation un endroit suffisamment dégagé pour ne pas avoir à limiter son développement. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mastic sur la plaie
Conseils d'entretien	En cas de sécheresse au mois de juin, arrosez régulièrement, en effet c'est à ce moment que seront déterminées la qualité de la récolte automnale mais aussi la floraison de l'année suivante !A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (atte
Conseils d'entretien	En cas de sécheresse au mois de juin, arrosez régulièrement, en effet c'est à ce moment que seront déterminées la qualité de la récolte automnale mais aussi la floraison de l'année suivante ! A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (att
Exposition	soleil
Rusticité	rustique
Type de sol	humifère, profond, bien drainé
Type de sol	humifère, profond, bien drainé
pH du sol	neutre
pH du sol	alcalin
Humidité du sol	normal
Humidité du sol	sec
Résistance aux maladies	bonne
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	ombrage
Période de plantation	octobre à mars hors gel
Période de plantation	octobre à mars hors gel
Arrosage	régulier la première année et tous les ans en juin
Arrosage	régulier la première année et tous les ans en juin
Croissance	modérée
Période de floraison	printemps
Période de floraison	printemps
Mois de floraison	avril
Mois de floraison	mai
Couleur de floraison	jaune verdâtre
Couleur de floraison	jaune verdâtre
Couleur dominante des fleurs	jaune
Couleur dominante des fleurs	vert
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Hauteur adulte	15m
Hauteur adulte	15m
Hauteur à maturité	12 à 20 m
Etalement	10m
Etalement	10m
Etalement à maturité	plus de 8 m
Type de fruits	noix
Période de récolte	automne
Mois de récolte	octobre
Autofertile	oui
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	de conservation
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	salade
Utilisation en cuisine	séché
Particularités	résistant à la sécheresse
Particularités	facile à cultiver
Saisons d'intérêt	été
Saisons d'intérêt	automne
Recette	Tarte aux noix et au sirop d’érableTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutesIngrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée ou feuilletée - 2 œufs + 1 jaune - 100 g de sucre roux - 15 cl de sirop d'érable - 30 g de beurre - 1/
Origine	Européen préhistorique, le noyer n'y persistait que dans quelques territoires isolés après les dernières glaciations. C'est en Perse que les Grecs sont allés le chercher pour l'introduire en Europe, en Italie d'abord, d'où les Romains vont largement diffu
Origine	Européen préhistorique, le noyer n'y persistait que dans quelques territoires isolés après les dernières glaciations. C'est en Perse que les Grecs sont allés le chercher pour l'introduire en Europe, en Italie d'abord, d'où les Romains vont largement diffu
Famille botanique	Juglandaceae
Un peu de botanique	Juglans regia, le noyer commun, appartient à la petite famille des Juglandaceae, les 15 espèces du genre Juglans produisent des noix comestibles (mais plus ou moins digestes et appréciées).Le noyer est doté de long rameaux souples et ramifiés, avec une ci
Un peu de botanique	Juglans regia, le noyer commun, appartient à la petite famille des Juglandaceae, les 15 espèces du genre Juglans produisent des noix comestibles (mais plus ou moins digestes et appréciées). Le noyer est doté de long rameaux souples et ramifiés, avec une c
Le saviez-vous ?	Qu'est-ce, au juste, qu'une noix ' Une noix, au sens botanique, c'est "une drupe indéhiscente à endocarpe sclérifié", c'est-à-dire que ce sont des fruits charnus (et oui, autour de la noix fraiche il y a de la chair que l'on appelle le brou, qui ne se ma
Le saviez-vous ?	Qu'est-ce, au juste, qu'une noix ? Une noix, au sens botanique, c'est "une drupe indéhiscente à endocarpe sclérifié", c'est-à-dire que ce sont des fruits charnus (et oui, autour de la noix fraiche il y a de la chair que l'on appelle le brou, qui ne se ma