PECHER Pêche de vigne sanguine

Cette variété de pêche est tardive. Elle se récolte dans les premiers jours de septembre. Elle se caractérise par une robe jaune orangé et une chair jaune. Dégustez-les en crumble, en tarte ou encore en sorbet.

49,00 €TTC

Le pêcher est un petit arbre (4 à 6m) appréciant la chaleur, au port étalé et aux jolies feuilles vertes, brillantes, étroites. Il offre aussi une jolie floraison précoce entre février et avril. On classe les pêches en 4 classes : les pêches (peau duveteuse, noyau libre), les pavies (peau duveteuse, noyau adhérent) ; les brugnons et les nectarines ont la peau lisse mais les brugnons ont un noyau adhérent. Les pêches de vigne, désignent un petit nombre de variétés dont l’utilisation (attirer les abeilles, détecter l’oïdium) sur les coteaux viticoles remonte aux Romains. Tardives, elles se récoltent au début de mois de septembre. La variété ‘Pêche de Vigne Jaune’ offre une chair jaune des plus fondantes, parfumée et non fibreuse, sous une peau épaisse et très duveteuse orangée. Elles sont délicieuses en crumble, tarte ou sorbet. Des préparations à l’arôme subtil puisque celui-ci est composé de 80 molécules différentes, de quoi ravir les papilles les plus exigeantes !
Conseils de plantation Plantez d’octobre à mars, hors gel, de préférence à l’automne pour les plantes à racines nues. Evitez les sols lourds ou mal drainés. Optez pour un emplacement ensoleillé et le plus abrité possible. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètr
Conseils de plantation Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Evitez les sols lourds ou mal drainés. Optez pour un emplacement ensoleillé et le plus abrité possible. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètr
Conseils de taille Le pêcher nécessite des tailles de mise en forme et de fructification. Secrétant de la gomme, il est sensible aux blessures. Après la taille, appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine. Les premières années, pour former le jeu
Conseils de taille Le pêcher nécessite des tailles de mise en forme et de fructification. Secrétant de la gomme, il est sensible aux blessures. Après la taille, appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine. Les premières années, pour former le jeu
Conseils d'entretien A chaque fin d’hiver, après avoir griffé le sol en surface (attention, les racines des fruitiers sont souvent superficielles), apportez de la matière organique ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants) pour vous a
Conseils d'entretien A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (attention, les racines des fruitiers sont souvent superficielles), apportez de la matière organique ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants) pour vous a
Exposition soleil
Rusticité très rustique
Type de sol humifère, bien drainé, pas trop lourd
Type de sol humifère, bien drainé, pas trop lourd
pH du sol neutre
pH du sol alcalin
Humidité du sol normal
Humidité du sol sec
Utilisation au jardin alignement
Utilisation au jardin isolé
Utilisation au jardin verger
Période de plantation octobre à mars hors gel
Période de plantation octobre à mars hors gel
Arrosage régulier la première année
Arrosage régulier la première année
Croissance modérée
Période de floraison fin mars, début avril
Période de floraison fin mars, début avril
Mois de floraison mars
Mois de floraison avril
Couleur de floraison rose
Couleur de floraison rose
Couleur dominante des fleurs rose
Type de feuillage caduc
Couleur du feuillage vert
Hauteur adulte 4m
Hauteur adulte 4m
Hauteur à maturité 2,5 à 4 m
Etalement 3m
Etalement 3m
Etalement à maturité 2,5 à 4 m
Type de fruits pêche
Période de récolte début septembre
Mois de récolte septembre
Autofertile oui
Saveur du fruit chair fondante, parfumée et sucrée
Utilisation en cuisine alcool
Utilisation en cuisine compote
Utilisation en cuisine confiture / gelée
Utilisation en cuisine congélation
Utilisation en cuisine conserve
Utilisation en cuisine frais
Utilisation en cuisine garniture
Utilisation en cuisine jus
Utilisation en cuisine pâtisserie
Utilisation en cuisine sauce
Utilisation en cuisine sirop
Utilisation en cuisine sorbet / glace
Saisons d'intérêt printemps
Saisons d'intérêt été
Recette Tarte amandine pêche poire Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 belles poires mûres - 2 pêches - 1 pâte sablée - 2 œufs - 5 cuillères à soupe de poudre d'amande - 20cl de crème liquide -

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