POMMIER Jonagold

Récoltés vers la mi-octobre, ses fruits se conservent jusqu'en janvier. Ils sont de beau calibre, à la chair croquante, juteuse et sucrée. Bonne pomme à couteau mais aussi à cuire : gâteaux, tartes...

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Description
Fiche technique

Croquez la pomme ! Si vous ne goûtez pas à la connaissance, vous renforcerez au moins vos défenses ! Saines et savoureuses, les pommes sont les reines des vergers depuis des siècles. Elles nous offrent une palette inégalée de parfums, de textures et de couleurs. 'Jonagold', est une variété américaine datant de 1953. Vers le mois d'avril, le pommier s'orne de fleurs rose pâle, auxquelles succèdent les pommes, récoltables mi-octobre et se conservant jusqu'en janvier. Les fruits, de gros calibre, ont une peau jaune orangé, striée de carmin. Ils présentent une chair croquante, juteuse, sucrée et bien équilibrée au goût. Ce pommier est un arbre de taille moyenne (7m), au port étalé. Redécouvrez la vraie saveur des pommes au four, gâteaux, tartes et autres beignets. Surprenez avec des garnitures de viandes délicieuses. Cette variété est aussi une bonne pomme à couteau.

Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un sol profond, bien drainé, bien ameubli, au soleil. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeur, idéalement
Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Optez pour un sol profond, bien drainé, bien ameubli, au soleil. Commencez par préparer un vaste trou, de 80cm de diamètre et de 60cm de profondeur, idéalement
Conseils de taille	Le pommier nécessite deux sortes de taille, une dite de formation dans ses premières années, qui vaut surtout si vous achetez un scion, et une, annuelle, dite de fructification qui garantira des récoltes régulières tout au long de sa vie. Pour former l'ar
Conseils de taille	Le pommier nécessite deux sortes de taille, une dite de formation dans ses premières années, qui vaut surtout si vous achetez un scion, et une, annuelle, dite de fructification qui garantira des récoltes régulières tout au long de sa vie. Pour former l'ar
Conseils d'entretien	A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface, apportez un amendement organique ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants). Cette variété nécessite la proximité d'une autre variété comme 'Reine des Rei
Conseils d'entretien	A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface, apportez un amendement organique ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants). Cette variété nécessite la proximité d'une autre variété comme 'Reine des Rei
Exposition	soleil
Rusticité	très rustique
Type de sol	humifère, profond, bien drainé, pas trop pauvre
Type de sol	humifère, profond, bien drainé, pas trop pauvre
Humidité du sol	normal
Humidité du sol	modérément humide
Utilisation au jardin	alignement
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	ombrage
Utilisation au jardin	verger
Période de plantation	octobre à mars hors gel
Période de plantation	octobre à mars hors gel
Arrosage	régulier la première année et en cas de sécheresse prolongée
Arrosage	régulier la première année et en cas de sécheresse prolongée
Croissance	rapide
Période de floraison	printemps
Période de floraison	printemps
Mois de floraison	avril
Couleur de floraison	blanche
Couleur de floraison	blanche
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Hauteur adulte	7m
Hauteur adulte	7m
Hauteur à maturité	4 à 8 m
Etalement	4m
Etalement	4m
Etalement à maturité	2,5 à 4 m
Type de fruits	pomme
Période de récolte	automne
Mois de récolte	octobre
Autofertile	non
Saveur du fruit	chair croquante, juteuse et équilibrée
Utilisation en cuisine	de conservation
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	garniture
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	salade
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Particularités	facile à cultiver
Saisons d'intérêt	printemps
Saisons d'intérêt	automne
Recette	Tarte au flan et aux pommesTemps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutesIngrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée - 4 à 6 pommes selon grosseur - 2 œufs - 2 dl de crème fraîche - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé
Origine	On retrouve des traces de pommes fossilisées datant du néolithique. On sait que l'homme en consommait déjà à l'époque sur notre continent, même s'il s'agissait de petites pommes sauvages bien peu digestes. Le pommier est donc un des plus vieux fruitiers q
Origine	On retrouve des traces de pommes fossilisées datant du néolithique. On sait que l'homme en consommait déjà à l'époque sur notre continent, même s'il s'agissait de petites pommes sauvages bien peu digestes. Le pommier est donc un des plus vieux fruitiers q
Famille botanique	Rosaceae
Un peu de botanique	Dans la grande famille des Rosacées comprenant 3500 espèces, le genre Malus contient un petit nombre d'arbres, dont le pommier, Malus pumila (aussi nommé Malus x domestica). Les Malus sont caractérisés par des fruits à pépins, fruits généralement comestib
Un peu de botanique	Dans la grande famille des Rosacées comprenant 3500 espèces, le genre Malus contient un petit nombre d'arbres, dont le pommier, Malus pumila (aussi nommé Malus x domestica). Les Malus sont caractérisés par des fruits à pépins, fruits généralement comestib
Le saviez-vous ?	On ne peut évoquer la pomme sans songer aux récits bibliques autour de " l'arbre de la connaissance du bien et du mal " et du récit de la Chute. Pourtant rien n'est moins certain que de dire que le fruit défendu provient d'un pommier. En effet, dans la Bi
Le saviez-vous ?	On ne peut évoquer la pomme sans songer aux récits bibliques autour de " l'arbre de la connaissance du bien et du mal " et du récit de la Chute. Pourtant rien n'est moins certain que de dire que le fruit défendu provient d'un pommier. En effet, dans la Bi