CHAENOMELES cathayensis

Cognassier de Cathay, Cognassier de Chine

Arbuste de 2 à 4 m de haut, rustique et vigoureux, le cognassier de Cathay vous ravira par sa ravissante floraison printanière et vous régalera avec ses ‘coings’ parfumés à récolter après les premières gelées. Beau feuillage vert caduc. Ce Chaenomeles cathayensis est apprécié pour sa floraison précoce blanche et rose et ses gros fruits parfumés à consommer cuits en compote ou gelée.

Description
Fiche technique

Le cognassier de Cathay forme un bel arbuste, plus grand que le cognassier du Japon, pouvant atteindre 3 à 4 mètres de hauteur au port dressé et aux branches épineuses. Longues, étroites et finement dentées, ses feuilles caduques sont d’un beau vert franc. Sur les rameaux encore nus (avant l'apparition des feuilles), sa floraison printanière rose et blanche est ravissante. En mars-avril, il se couvre de nombreux bouquets de boutons roses qui s’ouvrent en coupe de 2 à 4 cm de diamètre. Suivent des fruits en forme de grosses poires, parfumés et comestibles (cuits) de 15 cm de long environ. D’abord, jaune-vert il deviennent jaunes à l’automne. Récoltez-les après les premières gelées et consommez-les cuits : en compote, en gelée, en tarte pour surprendre vos convives. Chaenomeles cathayensis est un arbuste facile à vivre et très rustique, qui vous ravira avec sa ravissante floraison printanière et qui vous régalera avec ses ‘coings’ parfumés à récolter après les premières gelées.

Conseils de plantation	Plantez votre cognassier de Cathay au soleil ou à mi-ombre. La floraison est moins abondante en situation ombragée. Il accepte toute bonne terre de jardin un peu fraîche. Il redoute les excès de calcaire.
Conseils de taille	Taillez votre cognassier si nécessaire au printemps juste après la floraison pour éliminer les branches mortes et disgracieuses.
Exposition	soleil
Exposition	mi-ombre
Rusticité	très rustique
Zone de rusticité	6 (-21 à -16°C)
Type de sol	Toute bonne de terre de jardin, sans excès de calcaire.
Utilisation au jardin	massif
Utilisation au jardin	haie libre
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	groupe
Utilisation au jardin	haie
Synonymes	Cognassier de Cathay, Cognassier de Chine
Croissance	rapide
Port	érigé
Mois de floraison	avril
Mois de floraison	mars
Couleur dominante des fleurs	rose
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	printemps
Hauteur à maturité	2,5 à 4 m
Etalement à maturité	2,5 à 4 m
Couleur des fruits	jaune
Période de récolte	Après les premières gelées
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	compote
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Particularités	fruit décoratif
Particularités	facile à cultiver
Saisons d'intérêt	automne
Saisons d'intérêt	printemps
Origine	Chine (origine probable)
Famille botanique	Rosaceae
Un peu de botanique	De la famille des Rosacées, le genre Chaenomeles compte 3 espèces d’arbustes ou petits arbres caducs souvent épineux évoluant en Asie (Chine, Japon, Corée).
Le saviez-vous ?	Son nom botanique Chaenomeles vient du grec chaïnen qui signifie 'se fendre' et de mêlea qui signifie 'pomme'.