CITRUS aurantifolia Mexicana (citron vert)

Citron vert, Limettier, Lime mexicaine

Cet agrume donne de petits fruits verts, devenant jaunes à maturité, à la pulpe vert clair, particulièrement acidulée et juteuse. L'un des plus acides citrons verts ! Très parfumé, il est apprécié en cuisine. Récoltez quand les fruits sont verts tirant vers le jaune. Cet agrume est idéal pour une culture en bac. Rustique jusqu’à -3°C.

Description
Fiche technique

Le citron vert Mexicana est un agrume de petite taille peu rustique (-2 à -3°C). On peut le cultiver en pleine terre dans les régions de climat très doux. Partout ailleurs, on le cultivera de préférence en pot, que l’on hivernera hors gel dans une véranda ou une serre froide. Il donne des fruits de petite taille, ronds à ovales à la peau très fine. Sa pulpe est particulièrement juteuse et acide et contient quelques pépins. Cette lime se récolte vert tournant, c’est-à-dire quand elle vire au jaune. Elle devient jaune à maturité et tombe, donc récoltez-la avant. Il remplace le citron dans tous ces usages.

Conseils de culture	A la fin de l’automne, si vous redoutez de fortes gelées, protégez votre citronnier avec un voile d’hivernage. Pensez également au paillage (paille, tonte de pelouse, bois broyé) afin de limiter les arrosages.
Conseils de plantation	Peu rustique (-2/3°C), vous pourrez le planter en pleine terre en cas de climat très doux, sinon préférez une culture en pot dans un substrat drainant, riche et frais. Pensez aux billes d'argile dans le fond du bac. Rempotez tous les 2-3 ans.
Conseils de taille	Au printemps, procédez à une légère taille des jeunes pousses pour lui conserver son joli port arrondi et stimuler la floraison et la production de fruits. Taillez toujours au-dessus d’une feuille.
Conseils d'entretien	Au printemps, apportez du compost ou du fumier bien décomposé. La corne broyée peut également convenir. En cas d'attaque de pucerons ou de cochenilles, pulvérisez de l'eau savonneuse (savon noir) sur le feuillage.
Exposition	soleil
Rusticité	peu rustique
Zone de rusticité	9 (-7 à -1°C)
Type de sol	Sol riche, humifère, bien drainé, non calcaire
Utilisation au jardin	pot
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	veranda
Arrosage	Arrosez régulièrement votre citron vert pendant l’été puis réduisez les arrosages en période hivernale. Lorsque les fleurs apparaissent, augmentez progressivement les arrosages. Attention à l’eau stagnante dans la soucoupe.
Synonymes	Citron vert, Limettier, Lime mexicaine
Mois de floraison	mars
Mois de floraison	avril
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	persistant
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	printemps
Hauteur à maturité	1 à 1,5 m
Etalement à maturité	1 à 1,5 m
Couleur des fruits	vert
Type de fruits	agrume
Mois de récolte	novembre
Mois de récolte	octobre
Autofertile	oui
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	sirop
Particularités	plante mellifère
Particularités	floraison parfumée
Saisons d'intérêt	toute l'année
Famille botanique	Rutaceae
Synonyme	Citrus latifolia
Un peu de botanique	Originaires d’Asie du Sud-Est (climat chaud humide), les agrumes regroupent 3 principaux genres : Citrus, Fortunella et Poncirus et 2 moins répandus : Microcitrus et Eremocitrus. S’adaptant facilement, ils sont désormais présents sur l’ensemble du globe.