Cette variété de citron est remarquable par la couleur de sa pulpe : rose clair. Les fruits jaunes, parfois teintés de rose, sont moins acides que la plupart des citrons. Il fleurit au printemps et parfois une seconde fois à l’automne. Rustique -5°C. En dehors des régions les plus chaudes, cultivez-le en pot.
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Le citronnier Sanguin fleurit au printemps (mars à mai) et parfois une seconde fois en automne (septembre). Les fleurs, roses en boutons puis blanches, sont parfumées, parfum typique des agrumes. Cette variété offre des fruits jaunes parfois teintés de rose, à la peau lisse et assez gros. La pulpe rose clair, très originale, est juteuse et moins acide que la plupart des citrons. Le zeste est moyennement épais, il se pèle assez facilement. La récolte s'effectue principalement en hiver et parfois plusieurs mois dans l’année. Il forme un bel arbuste au feuillage persistant vert. Le citronnier apprécie la chaleur mais redoute la sécheresse et les excès d'humidité au niveau racinaire. Sanguineum est peu rustique (-5°C). Cultivez-le en pot sauf dans les régions les plus chaudes où vous pourrez le cultiver en pleine terre au soleil, à l’abri du vent et dans un sol riche et bien drainé.
Conseils de culture | Au printemps, apportez du compost ou du fumier bien décomposé. Apportez également de la corne broyée. Paillez (pailles, tonte) pour limiter les arrosages. A la fin de l’automne, protégez votre citronnier en pleine terre avec un voile d’hivernage. |
Conseils de plantation | Rustique jusqu’à -5° : la culture en pleine terre est à réserver aux régions les plus chaudes, au soleil, en situation abritée, dans un sol riche et bien drainé. Partout ailleurs, plantez-le en pot et hivernez-le. Arrosez copieusement à la plantation. |
Conseils de taille | Supprimez les branches mortes et aérez le coeur de votre citrus en fin d’hiver après les gelées mais avant la reprise de végétation. Taillez toujours au dessus d’une feuille. Coupez les nouvelles pousses de moitié pour conserver une forme compacte. |
Conseils d'entretien | En cas d'attaque de pucerons ou de cochenilles, pulvérisez de l'eau savonneuse (savon noir) sur le feuillage. Si vous cultivez votre citronnier en pot, rempotez tous les 3 ans. |
Exposition | soleil |
Rusticité | peu rustique |
Zone de rusticité | 9 (-7 à -1°C) |
Type de sol | Sol riche, humifère, bien drainé, non calcaire |
Utilisation au jardin | pot |
Utilisation au jardin | verger |
Utilisation au jardin | isolé |
Utilisation au jardin | veranda |
Arrosage | Arrosez régulièrement votre citronnier pendant l’été puis réduisez les arrosages en période hivernale. Lorsque les fleurs apparaissent, augmentez progressivement les arrosages. Attention à l’eau stagnante dans la soucoupe. |
Synonymes | Citronnier Sanguin |
Port | buissonnant |
Mois de floraison | avril |
Mois de floraison | septembre |
Mois de floraison | mars |
Mois de floraison | mai |
Couleur de floraison | blanc rosé |
Type de feuillage | persistant |
Couleur du feuillage | vert |
Saison(s) de floraison | printemps |
Saison(s) de floraison | automne |
Variété remontante | non |
Variété remontante | oui |
Hauteur à maturité | 2,5 à 4 m |
Couleur des fruits | jaune |
Type de fruits | agrume |
Autofertile | oui |
Utilisation en cuisine | frais |
Utilisation en cuisine | infusion |
Utilisation en cuisine | pâtisserie |
Utilisation en cuisine | sauce |
Utilisation en cuisine | confiture / gelée |
Utilisation en cuisine | sorbet / glace |
Utilisation en cuisine | garniture |
Utilisation en cuisine | jus |
Utilisation en cuisine | salade |
Utilisation en cuisine | alcool |
Utilisation en cuisine | sirop |
Particularités | floraison parfumée |
Saisons d'intérêt | toute l'année |
Famille botanique | Rutaceae |
Un peu de botanique | Originaires d’Asie du Sud-Est (climat chaud humide), les agrumes regroupent 3 principaux genres : Citrus, Fortunella et Poncirus et 2 moins répandus : Microcitrus et Eremocitrus. S’adaptant facilement, ils sont désormais présents sur l’ensemble du globe. |
Le saviez-vous ? | Les fruits mûrs du citronnier se conservent plusieurs mois sur l’arbre sans épuiser la plante. Vous pouvez les récolter en fonction de vos besoins. Le saviez-vous : le bois du citronnier est très apprécié et recherché en ébénisterie. |
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