CITRUS limon Sanguineum

Citronnier Sanguin

Cette variété de citron est remarquable par la couleur de sa pulpe : rose clair. Les fruits jaunes, parfois teintés de rose, sont moins acides que la plupart des citrons. Il fleurit au printemps et parfois une seconde fois à l’automne. Rustique -5°C. En dehors des régions les plus chaudes, cultivez-le en pot.

Description
Fiche technique

Le citronnier Sanguin fleurit au printemps (mars à mai) et parfois une seconde fois en automne (septembre). Les fleurs, roses en boutons puis blanches, sont parfumées, parfum typique des agrumes. Cette variété offre des fruits jaunes parfois teintés de rose, à la peau lisse et assez gros. La pulpe rose clair, très originale, est juteuse et moins acide que la plupart des citrons. Le zeste est moyennement épais, il se pèle assez facilement. La récolte s'effectue principalement en hiver et parfois plusieurs mois dans l’année. Il forme un bel arbuste au feuillage persistant vert. Le citronnier apprécie la chaleur mais redoute la sécheresse et les excès d'humidité au niveau racinaire. Sanguineum est peu rustique (-5°C). Cultivez-le en pot sauf dans les régions les plus chaudes où vous pourrez le cultiver en pleine terre au soleil, à l’abri du vent et dans un sol riche et bien drainé.

Conseils de culture	Au printemps, apportez du compost ou du fumier bien décomposé. Apportez également de la corne broyée. Paillez (pailles, tonte) pour limiter les arrosages. A la fin de l’automne, protégez votre citronnier en pleine terre avec un voile d’hivernage.
Conseils de plantation	Rustique jusqu’à -5° : la culture en pleine terre est à réserver aux régions les plus chaudes, au soleil, en situation abritée, dans un sol riche et bien drainé. Partout ailleurs, plantez-le en pot et hivernez-le. Arrosez copieusement à la plantation.
Conseils de taille	Supprimez les branches mortes et aérez le coeur de votre citrus en fin d’hiver après les gelées mais avant la reprise de végétation. Taillez toujours au dessus d’une feuille. Coupez les nouvelles pousses de moitié pour conserver une forme compacte.
Conseils d'entretien	En cas d'attaque de pucerons ou de cochenilles, pulvérisez de l'eau savonneuse (savon noir) sur le feuillage. Si vous cultivez votre citronnier en pot, rempotez tous les 3 ans.
Exposition	soleil
Rusticité	peu rustique
Zone de rusticité	9 (-7 à -1°C)
Type de sol	Sol riche, humifère, bien drainé, non calcaire
Utilisation au jardin	pot
Utilisation au jardin	verger
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	veranda
Arrosage	Arrosez régulièrement votre citronnier pendant l’été puis réduisez les arrosages en période hivernale. Lorsque les fleurs apparaissent, augmentez progressivement les arrosages. Attention à l’eau stagnante dans la soucoupe.
Synonymes	Citronnier Sanguin
Port	buissonnant
Mois de floraison	avril
Mois de floraison	septembre
Mois de floraison	mars
Mois de floraison	mai
Couleur de floraison	blanc rosé
Type de feuillage	persistant
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	printemps
Saison(s) de floraison	automne
Variété remontante	non
Variété remontante	oui
Hauteur à maturité	2,5 à 4 m
Couleur des fruits	jaune
Type de fruits	agrume
Autofertile	oui
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	infusion
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	sauce
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Utilisation en cuisine	garniture
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	salade
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	sirop
Particularités	floraison parfumée
Saisons d'intérêt	toute l'année
Famille botanique	Rutaceae
Un peu de botanique	Originaires d’Asie du Sud-Est (climat chaud humide), les agrumes regroupent 3 principaux genres : Citrus, Fortunella et Poncirus et 2 moins répandus : Microcitrus et Eremocitrus. S’adaptant facilement, ils sont désormais présents sur l’ensemble du globe.
Le saviez-vous ?	Les fruits mûrs du citronnier se conservent plusieurs mois sur l’arbre sans épuiser la plante. Vous pouvez les récolter en fonction de vos besoins. Le saviez-vous : le bois du citronnier est très apprécié et recherché en ébénisterie.