CERISIER Géant d'hedelfingen

Tardive, cette variété produit, début juillet, de très gros fruits rouge sombre, sucrés et parfumés. Pour vos tartes, confitures, clafoutis.

Description
Fiche technique

Arbre semi-dressé, très vigoureux, atteignant jusqu'à 12m dont la floraison blanche, très décorative et abondante, survient en avril avant l'apparition des feuilles. Le tronc est habillé d'une belle écorce rougeâtre, avec de petites lenticelles marquées. La variété 'Géant d'Hedelfingen' est un classique des bigarreaux. Tardive, elle ne se récolte que début juillet. Cette variété date de 1850 et se caractérise par de très gros fruits rouge sombre, gagnant en profondeur vers la maturité, à la chair à la fois sucrée et gouteuse. Qu'elles soient consommées fraiches ou cuisinées en tartes, confitures, clafoutis, les cerises sont toujours un symbole sucré du retour des beaux jours. Comme le narre la chanson : " Mais il est bien court le temps des cerises/ Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant/ Des pendants d'oreilles/ Cerises d'Amour aux robes pareilles ".

Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Evitez les sols très argileux et le calcaire. Optez pour un emplacement ensoleillé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80 cm de diamètre et de 60 cm de pr
Conseils de plantation	Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence à l'automne pour les plantes à racines nues. Evitez les sols très argileux et le calcaire. Optez pour un emplacement ensoleillé. Commencez par préparer un vaste trou, de 80 cm de diamètre et de 60 cm de pr
Conseils de taille	Le cerisier ne demande que peu d'opérations de taille. En effet, il secrète après blessure de la gomme, une substance ambrée qui lui demande beaucoup d'énergie et peut attirer des parasites. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mast
Conseils de taille	Le cerisier ne demande que peu d'opérations de taille. En effet, il secrète après blessure de la gomme, une substance ambrée qui lui demande beaucoup d'énergie et peut attirer des parasites. Après une taille ou une blessure accidentelle, appliquez du mast
Conseils d'entretien	A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (attention, les racines des fruitiers sont souvent superficielles), apportez des amendements organiques ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants) pour vou
Conseils d'entretien	A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface (attention, les racines des fruitiers sont souvent superficielles), apportez des amendements organiques ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants) pour vou
Exposition	soleil
Rusticité	très rustique
Type de sol	profond, humifère, non calcaire et bien drainé
Type de sol	profond, humifère, non calcaire et bien drainé
pH du sol	neutre
pH du sol	acide
Humidité du sol	normal
Résistance aux maladies	bonne
Utilisation au jardin	alignement
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	ombrage
Utilisation au jardin	verger
Période de plantation	octobre à mars, hors gel, racines nues : automne
Période de plantation	octobre à mars, hors gel, racines nues : automne
Arrosage	régulier la 1ère année, suivi en cas de printemps sec
Arrosage	régulier la 1ère année, suivi en cas de printemps sec
Croissance	rapide
Période de floraison	printemps
Période de floraison	printemps
Mois de floraison	avril
Couleur de floraison	blanche
Couleur de floraison	blanche
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Hauteur adulte	au plus 12 mètres
Hauteur adulte	au plus 12 mètres
Hauteur à maturité	8 à 12 m
Etalement	5 mètres
Etalement	5 mètres
Etalement à maturité	4 à 8 m
Type de fruits	cerise
Période de récolte	été
Mois de récolte	juillet
Autofertile	non
Saveur du fruit	sucré - parfumé
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	congélation
Utilisation en cuisine	conserve
Utilisation en cuisine	frais
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	sirop
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Particularités	écorce décorative
Particularités	facile à cultiver
Saisons d'intérêt	printemps
Saisons d'intérêt	été
Recette	Gâteau aux cerises et aux amandes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de cerises - 125 g de sucre - 100 g de farine - 80 g de beurre + 15 g pour le moule - 80 g de poudre d'amande - 2 gr
Origine	Les débuts historiques de la culture du cerisier en Europe demeurent obscurs. Au 7ème siècle avant notre ère, le général Lucullus, revenu victorieux à Rome, s'est vanté d'avoir ramené avec lui depuis l'Asie mineure les premiers cerisiers cultivés. Pourtan
Origine	Les débuts historiques de la culture du cerisier en Europe demeurent obscurs. Au 7ème siècle avant notre ère, le général Lucullus, revenu victorieux à Rome, s'est vanté d'avoir ramené avec lui depuis l'Asie mineure les premiers cerisiers cultivés. Pourtan
Famille botanique	Rosaceae
Un peu de botanique	Les cerisiers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi abricotiers, pêchers et pruniers). Le terme de " cerisier à fruit " recouvre en fait deux espèces distinctes : le merisier, ou cerisier des oiseaux (Pru
Un peu de botanique	Les cerisiers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi abricotiers, pêchers et pruniers). Le terme de " cerisier à fruit " recouvre en fait deux espèces distinctes : le merisier, ou cerisier des oiseaux (Pru
Le saviez-vous ?	Quoi qu'il en soit de ses origines, la cerise connu un succès galopant dans l'Europe entière durant le Moyen-âge, ce succès ne déclina pas avec les époques puisque Louis XV, parait-il, en raffolait et que les premiers colons d'Amérique du Nord avaient am
Le saviez-vous ?	Quoi qu'il en soit de ses origines, la cerise connu un succès galopant dans l'Europe entière durant le Moyen-âge, ce succès ne déclina pas avec les époques puisque Louis XV, parait-il, en raffolait et que les premiers colons d'Amérique du Nord avaient am