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CERISIER Géant d'hedelfingen

Cerise Géant d'Hedelfingen

Tardive, cette variété produit, début juillet, de très gros fruits rouge sombre, sucrés et parfumés. Pour vos tartes, confitures, clafoutis.

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Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

Arbre semi-dressé, très vigoureux, atteignant jusqu'à 12m dont la floraison blanche, très décorative et abondante, survient en avril avant l'apparition des feuilles. Le tronc est habillé d'une belle écorce rougeâtre, avec de petites lenticelles marquées. La variété 'Géant d'Hedelfingen' est un classique des bigarreaux. Tardive, elle ne se récolte que début juillet. Cette variété date de 1850 et se caractérise par de très gros fruits rouge sombre, gagnant en profondeur vers la maturité, à la chair à la fois sucrée et gouteuse. Qu'elles soient consommées fraiches ou cuisinées en tartes, confitures, clafoutis, les cerises sont toujours un symbole sucré du retour des beaux jours. Comme le narre la chanson : " Mais il est bien court le temps des cerises/ Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant/ Des pendants d'oreilles/ Cerises d'Amour aux robes pareilles ".

Conseils de culture En cas de taille ou de blessure, le cerisier secrète de la gomme, une substance ambrée qui lui demande beaucoup d'énergie et peut attirer des parasites. Appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine.
Conseils de plantation Optez pour un emplacement ensoleillé. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
Conseils de taille Les 1eres années, contentez-vous en hiver (hors gel et 1er hiver) de réduire légèrement (max 1/3) la longueur des 4/5 charpentières pour les encourager à se ramifier. Éliminez gourmands et rameaux se dirigeant vers le centre de l'arbre ou s'entrecroisant.
Conseils d'entretien En fin d'hiver, chaque année, apportez des amendements organiques (compost, fumier). Pensez, après la floraison, à protéger la fructification des oiseaux (filets ou effaroucheurs). En cas d'attaque de mouches des cerises, installez un piège à phéromones.
Exposition soleil
Rusticité très rustique
Type de sol Sol profond, humifère, non calcaire et bien drainé. Évitez les sols très argileux et le calcaire.
Résistance aux maladies bonne
Utilisation au jardin isolé
Utilisation au jardin verger
Utilisation au jardin alignement
Utilisation au jardin ombrage
Pollinisateur(s) Cette variété nécessite d'être pollinisée par un autre arbre, comme 'Burlat', 'Van' ou 'Reverchon'.
Arrosage Arrosez copieusement à la plantation. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages, qui doivent être réguliers durant la 1ère année. Paillez pour limiter les désherbages et conserver la fraîcheur en été. Par suite, arrosez en cas de printemps sec.
Synonymes Cerise Géant d'Hedelfingen
Croissance rapide
Mois de floraison avril
Couleur dominante des fleurs blanc
Type de feuillage caduc
Couleur du feuillage vert
Hauteur à maturité 8 à 12 m
Etalement à maturité 4 à 8 m
Type de fruits cerise
Mois de récolte juillet
Autofertile non
Saveur du fruit sucré - parfumé
Utilisation en cuisine pâtisserie
Utilisation en cuisine sorbet / glace
Utilisation en cuisine confiture / gelée
Utilisation en cuisine conserve
Utilisation en cuisine jus
Utilisation en cuisine sirop
Utilisation en cuisine alcool
Utilisation en cuisine congélation
Utilisation en cuisine frais
Particularités facile à cultiver
Particularités écorce décorative
Saisons d'intérêt été
Saisons d'intérêt printemps
Origine Au VIIe siècle avant notre ère, le Général Lucullus, revenu victorieux à Rome, s'est vanté d'avoir ramené avec lui les 1ers cerisiers cultivés depuis l'Asie mineure. Les Grecs, quant à eux, affirmaient déjà cultiver le cerisier depuis plusieurs siècles.
Famille botanique Rosaceae
Synonyme Prunus avium, Prunus cerasus
Un peu de botanique Les cerisiers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi abricotiers, pêchers et pruniers).
Le saviez-vous ? Le cerisier à fruit recouvre 2 espèces distinctes : le merisier ou cerisier des oiseaux (P. avium) et le griottier (P. cerasus). Le 1er a donné les cerises bigarreaux, gros fruits fermes et sucrés, le griottier les variétés de cerises acides.

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