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CERISIER Géant d'hedelfingen

Cerise Géant d'Hedelfingen

Tardive, cette variété produit, début juillet, de très gros fruits rouge sombre, sucrés et parfumés. Pour vos tartes, confitures, clafoutis.

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Guide des tailles
Cont 3L : 2 ans de culture min.
Cont 5, 7 ou 10 L : 3 ans de culture min.
Pot haut : système racinaire des plantes à pivot préservé pour une meilleure croissance chez vous
Cont 15L : min 4 ans de culture.
Selon la saison, la hauteur de nos plantes peut varier. Elle sont parfois retaillées pour vous garantir une meilleure reprise.

Description
Fiche technique

Arbre semi-dressé, très vigoureux, atteignant jusqu'à 12m dont la floraison blanche, très décorative et abondante, survient en avril avant l'apparition des feuilles. Le tronc est habillé d'une belle écorce rougeâtre, avec de petites lenticelles marquées. La variété 'Géant d'Hedelfingen' est un classique des bigarreaux. Tardive, elle ne se récolte que début juillet. Cette variété date de 1850 et se caractérise par de très gros fruits rouge sombre, gagnant en profondeur vers la maturité, à la chair à la fois sucrée et gouteuse. Qu'elles soient consommées fraiches ou cuisinées en tartes, confitures, clafoutis, les cerises sont toujours un symbole sucré du retour des beaux jours. Comme le narre la chanson : " Mais il est bien court le temps des cerises/ Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant/ Des pendants d'oreilles/ Cerises d'Amour aux robes pareilles ".

Conseils de culture	En cas de taille ou de blessure, le cerisier secrète de la gomme, une substance ambrée qui lui demande beaucoup d'énergie et peut attirer des parasites. Appliquez du mastic sur la plaie pour favoriser une cicatrisation saine.
Conseils de plantation	Optez pour un emplacement ensoleillé. Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur.
Conseils de taille	Les 1eres années, contentez-vous en hiver (hors gel et 1er hiver) de réduire légèrement (max 1/3) la longueur des 4/5 charpentières pour les encourager à se ramifier. Éliminez gourmands et rameaux se dirigeant vers le centre de l'arbre ou s'entrecroisant.
Conseils d'entretien	En fin d'hiver, chaque année, apportez des amendements organiques (compost, fumier). Pensez, après la floraison, à protéger la fructification des oiseaux (filets ou effaroucheurs). En cas d'attaque de mouches des cerises, installez un piège à phéromones.
Exposition	soleil
Rusticité	très rustique
Type de sol	Sol profond, humifère, non calcaire et bien drainé. Évitez les sols très argileux et le calcaire.
Résistance aux maladies	bonne
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	verger
Utilisation au jardin	alignement
Utilisation au jardin	ombrage
Pollinisateur(s)	Cette variété nécessite d'être pollinisée par un autre arbre, comme 'Burlat', 'Van' ou 'Reverchon'.
Arrosage	Arrosez copieusement à la plantation. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages, qui doivent être réguliers durant la 1ère année. Paillez pour limiter les désherbages et conserver la fraîcheur en été. Par suite, arrosez en cas de printemps sec.
Synonymes	Cerise Géant d'Hedelfingen
Croissance	rapide
Mois de floraison	avril
Couleur dominante des fleurs	blanc
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Hauteur à maturité	8 à 12 m
Etalement à maturité	4 à 8 m
Type de fruits	cerise
Mois de récolte	juillet
Autofertile	non
Saveur du fruit	sucré - parfumé
Utilisation en cuisine	pâtisserie
Utilisation en cuisine	sorbet / glace
Utilisation en cuisine	confiture / gelée
Utilisation en cuisine	conserve
Utilisation en cuisine	jus
Utilisation en cuisine	sirop
Utilisation en cuisine	alcool
Utilisation en cuisine	congélation
Utilisation en cuisine	frais
Particularités	facile à cultiver
Particularités	écorce décorative
Saisons d'intérêt	été
Saisons d'intérêt	printemps
Origine	Au VIIe siècle avant notre ère, le Général Lucullus, revenu victorieux à Rome, s'est vanté d'avoir ramené avec lui les 1ers cerisiers cultivés depuis l'Asie mineure. Les Grecs, quant à eux, affirmaient déjà cultiver le cerisier depuis plusieurs siècles.
Famille botanique	Rosaceae
Synonyme	Prunus avium, Prunus cerasus
Un peu de botanique	Les cerisiers appartiennent à la vaste famille des Rosacées et au genre des Prunus (qui comprend aussi abricotiers, pêchers et pruniers).
Le saviez-vous ?	Le cerisier à fruit recouvre 2 espèces distinctes : le merisier ou cerisier des oiseaux (P. avium) et le griottier (P. cerasus). Le 1er a donné les cerises bigarreaux, gros fruits fermes et sucrés, le griottier les variétés de cerises acides.