ASIMINA triloba Allegheny peterson pawpaw(r)

L’Asiminier est un arbuste ou petit arbre très rustique qui peut atteindre à l'âge adulte 3m de large et 6m de haut. Ses grandes feuilles (25 à 30 cm de long) caduques d'abord vert pâle se parent d'une jolie teinte jaune d'or en automne. A la fin du printemps, à l'émergence des feuilles, des fleurs solitaires ou par petits groupes apparaissent sur les vieux rameaux. De 3 à 5 cm de diamètre, elles présentent 6 pétales verts devenant brun-pourpre quand les fleurs sont pleinement ouvertes. Elles sont suivies dès septembre de fruits charnus et comestibles ressemblant à des mangues, d’où leur surnom de Mangue du Nord. La peau des fruits de la variété Allegheny Peterson reste verte à maturité. Leur chair orangée a une saveur sucrée relevée par une note d’agrumes. La texture des fruits de l’Asiminier ressemble à celle d’une banane mûre. Les fruits de l’asimine Allegheny Peterson contiennent des graines de la taille d’un haricot. Le poids des graines représente environ 8% du poids du fruit.