ZINGIBER mioga

Gingembre japonais, Gingembre rustique, Myoga

Un gingembre ornemental, comestible, résistant au froid et facile à cultiver. Ne passez pas à côté de ce gingembre japonais, Zingiber mioga, avec son feuillage luxuriant et ses boutons floraux et ses rhizomes comestibles. Rustique jusqu’à -15°C. A planter en pleine terre en paillant en hiver ou en pot.

Description
Fiche technique

Le gingembre japonais, Zingiber mioga, est un gingembre qui est décoratif (feuillage vert clair luxuriant), comestibles (boutons floraux, rhizomes et jeunes pousses), résistant au froid (jusqu’à -15°C) et facile à cultiver. Cette vivace rhizomateuse forme une touffe de tiges portant des feuilles d’un beau vert clair assez vif. Sa végétation, annuelle, émerge en avril et disparaît en fin d'automne. Au fil des années, le rhizome se développe et le nombre des tiges émises augmente formant une touffe de 50 à 60 cm en tous sens. Les fleurs jaune pâle apparaissent au ras du sol, au pied des tiges, entre juin et septembre. Ce sont les boutons floraux non éclos qui sont utilisés. Elles sont notamment utilisées dans la cuisine traditionnelle au Japon. Vous pouvez les récolter au fur et à mesure de vos besoins. On les ajoute le plus souvent en fin de cuisson pour éviter de détruire leur saveur. Les jeunes pousses et les rhizomes de ce gingembre japonais sont également comestibles.

Conseils de culture	Apportez du compost ou du fumier bien décomposé tous les ans au printemps et un peu d’engrais liquide (dans votre eau d’arrosage) tous les quinze jours de juin à septembre.
Conseils de plantation	Plantez au soleil ou à mi-ombre, dans un substrat léger et riche, drainant, à l’abri du vent. Pour une culture en pot, choisissez un pot large, pour favoriser la floraison. Durant l'été, protégez votre gingembre japonais quand le soleil passe au zénith.
Conseils d'entretien	Paillez en été pour conserver la fraîcheur du sol et en hiver pour protéger les rhizomes des gelées. Attention aux limaces et aux escargots.
Exposition	mi-ombre
Exposition	soleil
Rusticité	rustique
Zone de rusticité	7 (-16 à -12°C)
Type de sol	Sol léger, riche et bien drainé
Utilisation au jardin	massif
Utilisation au jardin	isolé
Utilisation au jardin	pot
Arrosage	Arrosez régulièrement pendant la période de végétation (printemps-été). Lorsque le feuillage commence à jaunir, en automne, cessez les arrosages puis reprenez-les quand les jeunes poussent pointent le bout de leur nez, vers le mois de mars-avril.
Synonymes	Gingembre japonais, Gingembre rustique, Myoga
Croissance	rapide
Port	érigé
Port	en touffe
Mois de floraison	juin
Mois de floraison	août
Mois de floraison	juillet
Mois de floraison	septembre
Couleur dominante des fleurs	jaune
Type de feuillage	caduc
Couleur du feuillage	vert
Saison(s) de floraison	été
Hauteur à maturité	50 cm à 1 m
Etalement à maturité	50 cm à 1 m
Mois de récolte	juillet
Mois de récolte	septembre
Mois de récolte	juin
Mois de récolte	août
Particularités	facile à cultiver
Saisons d'intérêt	été
Origine	Sud de la Chine et Japon
Famille botanique	Zingiberaceae
Un peu de botanique	De la famille des Zingibéracées, le genre Zingiber compte quelques 85 espèces de vivaces rhizomateuses originaires d’Asie, dont le célèbre gingembre largement utilisé en cuisine, Zingiber officinale.