Le nashi, parfois appelé pomme-poire, n'est nullement le fruit du croisement entre ces deux espèces mais bien un arbre à part entière, proche cousin de la poire et cultivé depuis des siècles en Asie. Cet arbre au feuillage caduc peut mesurer à terme plus d'une dizaine de mètres. Rustique, il peut résister à des températures allant jusqu'à -17°C et supporte assez bien la sécheresse. La variété 'Kosui' est peu autofertile. Il est préférable de le planter en compagnie d'une autre variété de nashi ou d'un poirier pour qu'il fructifie.Sa floraison blanc-rosé, délicate et élégante, éclot en mars, et est suivie en août d'assez gros fruits juteux et sucrés qui peuvent se conserver dans de bonnes conditions jusqu'en janvier. Ils se dégustent frais, en pâtisserie, en compote et accompagnent le foie gras poêlé.
Utilisation au jardin
alignement
isolé
verger
Exposition
soleil
Rusticité
rustique
très rustique
Zone de rusticité
7 (-16 à -12°C)
Conseils de plantation
Plantez en période hors gel, de préférence à l'automne pour les plants en racines nues, sinon au début du printemps pour les plantes en pot. Optez pour un emplacement ensoleillé, sans excès, au sud. Préparez d'abord un vaste trou, de 80cm de diamètre et d
Conseils de taille
La taille du nashi peut être menée comme celle d'un pommier. Une taille l'hiver après sa première floraison entrainera une ramification en plusieurs grosses branches, permettant l'hiver suivant d'effectuer une taille d'éclaircissage où on coupera les bran
Conseils de culture
Le nashi est un arbre très productif. Si les conditions lui sont favorables, il peut arriver qu'il produise plus de fruits que la branche ne puisse en porter. Deux solutions dans ce cas : étayer la branche (installer un support sur lequel elle pourra se r
Arrosage
régulier la première année
Conseils d'entretien
A chaque fin d'hiver, après avoir griffé le sol en surface, vous pouvez apporter de la matière organique ou un engrais spécial fruitiers (respectez les dosages indiqués par les fabricants). Les nashi nécessitent pour fructifier abondamment un autre plant
Nature du sol
argileux
humifère
sableux
terre franche
Type de sol
Profond, bien drainé, non calcaire
pH du sol
neutre
Humidité du sol
normal
Climat
continental
de montagne
océanique
tempéré
Période de plantation
octobre à mars, hors gel
Croissance
modérée
Port
étalé
Période de floraison
printemps
Mois de floraison
mars
Couleur de floraison
blanche
Couleur dominante des fleurs
blanc
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Variété remontante
non
Hauteur adulte
10m et plus
Hauteur à maturité
8 à 12 m
Etalement
3 à 5m
Etalement à maturité
4 à 8 m
Couleur des fruits
bronze
doré
Couleur de l'écorce
gris
Type de fruits
nashi
Période de récolte
août
Mois de récolte
août
septembre
Autofertile
non
Saveur du fruit
rafraîchissant, juteux et sucré
Utilisation en cuisine
compote
conserve
frais
garniture
jus
pâtisserie
sirop
sorbet / glace
séché
Particularités
facile à cultiver
Saisons d'intérêt
été
Recette
Muffin aux Nashi
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients (pour 4 muffins environ) :
- 1 à 2 nashis
- 100 g de farine
- 50 g de sucre
- 75 g de beurre
- 1 oeuf
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimiq
Origine
Le nashi est un arbre originaire d'Asie où on peut le trouver à l'état sauvage dans des zones tempérées allant jusqu'à des zones de moyenne montagne. Cultivés depuis des siècles par les Japonais, de nombreuses sélections ont étés effectuées par leur soin.
Famille botanique
Rosaceae
Un peu de botanique
Le poirier asiatique est un arbre de moyen développement dont la forme sauvage peut cependant atteindre jusqu'à 15m de haut. Il est caduc et montre des feuilles pétiolées oblongues, vert foncé, au revers plus clair. Il prend à l'automne une belle couleur
Le saviez-vous ?
Nashi est un mot japonais que l'on peut traduire par « poire ». Chez eux la poire commune est appelée Y'nashi, la « poire d'outre-mer ». Il en existe en Asie des centaines de cultivars.Pour mettre en valeur son coeur en forme d'étoile, le mieux est de le

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