L’avocatier forme un petit arbre, atteignant sous nos latitudes entre 6 et 7 m de haut. Il aime la chaleur, l’humidité et la lumière. Sa culture en pleine terre est à réserver aux régions les douces (Corse, Midi de la France). Partout ailleurs, il est préférable de le cultiver en pot, afin de pouvoir l’abriter en hiver. La floraison jaune-vert intervient en juin-juillet. La Variété mexicola résiste à de courtes périodes de gel jusqu’à -7°C. Ses fruits en forme de poire, sont noirs et lisses. Ils pèsent environ 150 g chacun. Les avocats doivent, toujours, être cueillis en coupant les pédoncules avec un sécateur, à 0,5 à 1 cm au dessus du fruit. Ses feuilles contiennent de la persine, un acide gras dérivé toxique qui est nocif pour les animaux qui l'ingèrent.
- Utilisation au jardin
- intérieur
isolé
pot
veranda
verger
- Exposition
- mi-ombre
soleil
- Rusticité
- gélive
- Zone de rusticité
- 9 (-7 à -1°C)
- Conseils de plantation
- L'avocatier est une plante qui a besoin de chaleur, d'humidité et de lumière. Sa culture en pleine terre n’est possible qu’en Corse et dans le midi de la France, plein soleil ou mi-ombre et à l'abri des vents froids. Partout ailleurs, plantez-le en pot.
- Conseils de taille
- Une taille de formation est recommandée pour obtenir un tronc de 1m et des charpentières solides.
- Conseils de culture
- Si l’avocatier est en pot, il devra être placé hors gel (en intérieur ou en véranda) entre octobre et mai. Il pourra être sorti en période estivale au soleil ou à mi-ombre. En intérieur, il se plaît près d’une fenêtre.
- Arrosage
- L'avocatier a besoin de beaucoup d'eau notamment en été. Arrosez-le régulièrement mais sans excès.
- Type de sol
- Sol riche en humus, bien drainé
- Synonymes
- Avocatier, Avocat mexicola, mexicolla
- Mois de floraison
- juillet
juin
- Couleur de floraison
- jaune-vert
- Type de feuillage
- persistant
- Couleur du feuillage
- vert
- Saison(s) de floraison
- été
- Hauteur à maturité
- 4 à 8 m
- Type de fruits
- avocat
- Autofertile
- oui
- Utilisation en cuisine
- conserve
frais
garniture
salade
- Origine
- L'avocatier est originaire des régions montagneuses du Mexique et d'Amérique centrale.
- Famille botanique
- Lauraceae
- Synonyme
- Laura persea, Persea gratissima
- Auteur
- Philip Miller (1691-1771)
- Un peu de botanique
- De la famille des Lauracées, le genre comprend 150 espèces, et l'espèce Americana comprend plus de 200 variétés différentes.
- Le saviez-vous ?
- Persea americana se subdivise en 3 groupes géographiques plus ou moins rustiques : l’avocatier mexicain (subtropical), l’avocatier du Guatemala (subtropical) et l’avocat antillais (tropical).
