L’Asiminier est un arbuste ou petit arbre très rustique qui peut atteindre 3m de large et 6m de haut. La variété Overleese est assez vigoureuse. Ses grandes feuilles (25 à 30 cm de long) caduques d'abord vert pâle se parent d'une jolie teinte jaune d'or en automne. A la fin du printemps, à l'émergence des feuilles, des fleurs solitaires ou par petits groupes apparaissent sur les vieux rameaux. De 3 à 5 cm de diamètre, elles présentent 6 pétales verts devenant brun-pourpre quand les fleurs sont pleinement ouvertes. L’asiminier Overleese est apprécié pour ces gros fruits (250g et plus) qui contiennent peu de graines. Ils se récoltent début octobre. Cette variété non autofertile nécessite la présence à proximité (moins de 10 mètres) d’une mangue du Nord d’une autre variété pour fructifier.
- Utilisation au jardin
- haie
isolé
massif
verger
- Exposition
- soleil
- Rusticité
- très rustique
- Zone de rusticité
- 5 (-28 à -21°C)
- Conseils de plantation
- Non autofertile, plantez 2 pieds de variétés différentes pour que votre arbre produise des fruits. A la plantation, arrosez et paillez le sol. Plantez en plein soleil ou à mi-ombre dans un sol frais, riche et profond. Evitez les sols caillouteux ou secs.
- Conseils de culture
- Durant les 2 premières années, arrosez régulièrement. Les jeunes arbres (au moins la 1ère année) ont besoin d'être protégés du soleil. Au printemps, apportez du compost ou du fumier en griffant le sol sur 2-3 cm puis remettez en place le paillage.
- Nature du sol
- argileux
argilo-calcaire
argilo-limoneux
humifère
terre franche
- Type de sol
- riche, humifère et bien drainé
- pH du sol
- acide
légèrement acide
légèrement alcalin
neutre
- Humidité du sol
- modérément humide
normal
- Climat
- continental
océanique
- Résistance aux maladies
- très bonne
- Période de plantation
- automne
- Synonymes
- Asiminier, Paw-paw, Mangue du nord
- Croissance
- modérée
- Port
- arrondi
- Système racinaire
- pivotant
- Période de floraison
- fin du printemps
- Mois de floraison
- mai
- Couleur de floraison
- violet
- Couleur dominante des fleurs
- pourpre
- Type de feuillage
- caduc
- Couleur du feuillage
- vert
- Saison(s) de floraison
- printemps
- Variété remontante
- non
- Couleur du feuillage automnal
- jaune
- Hauteur adulte
- 4/5 m
- Etalement
- 3 m
- Couleur des fruits
- vert
- Couleur de l'écorce
- brun
gris
- Période de récolte
- septembre/octobre
- Mois de récolte
- octobre
septembre
- Autofertile
- non
- Utilisation en cuisine
- compote
confiture / gelée
congélation
frais
pâtisserie
sorbet / glace
- Saisons d'intérêt
- automne
printemps
été
- Recette
- Smoothie asimine-ananas : Mixez, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux, 500g de pulpe d'asimine, 250g d'ananas, 200g de glaçons, 1 cuillère à soupe de miel et les graines d'une demi-gousse de vanille. Bonne dégustation !
- Origine
- Amérique du Nord. La variété Overleese a été trouvée dans l'Indiana par W.B. Ward en 1950.
- Famille botanique
- Annonaceae
- Auteur
- (Linnaeus) Duval
- Un peu de botanique
- Asimina triloba appartient à la famille des Annonacées. C'est en 1763 que le naturaliste Michel Adanson définit le nom botanique Asimina que l’on connaît aujourd’hui. L’Asiminier est le seul de sa famille à être présent aux États-Unis.
